Gaia Wines - Assyrtiko Wild Ferment 2018

Grèce

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (1 clients)

Cette cuvée sort des sentiers battus avec le travail d'un cépage autochtone, l'Assyrtiko. Son nez aromatique dévoile des arômes de noix de coco et de pierre à fusil. La bouche, d'une structure ample, s'équilibre parfaitement entre le gras et la vivacité rappelant de petits fruits croquants. La finale se savoure, toute en tension et élégance. Une cuvée de grand style pour les aventuriers du vin !

Caractéristiques du vin

Domaine

Gaia Wines

Cuvée

Assyrtiko Wild Ferment

Millésime

2018

Appellation

Santorin

Région

Grèce

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Assyrtiko

Terroirs

Sols volcaniques avec dépots éoliens de sable

Vinification

Macération préfermentaire de 12h, fermentation sur levures indigènes en cuves inox et barriques

Degré d'alcool

13.5%

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur jaune doré

Nez

Boisé élégant accompagné d'arômes d'agrumes

Bouche

Riche sur des notes boisées et iodées, bonne fraicheur qui se prolonge en une longue finale

Servir

À 8-10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons gras comme la truite ou le saumon, une volaille de Bresse ou encore de l'agneau

Gaia Wines

Plus d'information sur Gaia Wines

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Les Meilleurs Vins de Grèce (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

(Les Meilleurs Vins de Grèce) Lean Karatsalos et Yannis Paraskevopoulos dirigent ce domaine créé en 1994 et considéré comme l’un des plus prometteurs de Grèce. La production se décline ici sur deux secteurs viticoles. L’un dans les Cyclades, sur l’île de Santorin, dans la zone d’ Episkopi, avec un vin blanc à base d’ Assyrtiko. Cette île volcanique permet à ce cépage local, très fruité dans sa jeunesse, de gagner en minéralité avec l’âge. L’autre dans le Péloponnèse, à Koutsi, un petit village où le domaine a implanté sa cave en 1997. Dans cette région, au coeur de l’appellation Nemea, il produit des vins de pays en blanc comme en rouge, toujours composés de cépages autochtones tels le Rhoditis et le Moshofilero, aux baies roses et l’ Aghiorghitiko ou Saint Georges, aux petites grappes noires .

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 18/04/2020

Bue en 04/20. Très sec en bouche mais de bonne longueur. A associer avec des fromages de chèvre très secs

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