Grèce
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Notes : Robert Parker 90/100, Wine & Spirit Magazine 94/100, Jancis Robinson 16,5/20, RVF - Gerbelle & Maurange 15,5/20Médaille d'Or au Decanter World Wine Awards 2015, Médaille d'Or au TEXSOM International Wine Awards
« L'Assyrtiko Wild Ferment 2014 est une fantaisie de Gaia. Malgré la relativement faible présence de bois dans cette cuvée, [...] les arômes du bois sont plutôt marqués. Il se présente bien mieux vers la fin de l'été, lorsque le boisé se fond. Tout de même, l'acidité est bien intégrée parmi le bois, cela apporte du croquant. Avec l'aération, la tension en fin de bouche est assez impressionnante. Ce millésime, un peu sur la retenue, est élégant. Il y a une touche de silex en finale qui pourrait s'atténuer avec le temps. Globalement, c'est une vision différente de l'Assyrtiko, mais si c'est votre style, il sera difficile d'y résister. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)

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Domaine :
Gaia Wines
Nom du vin :
Assyrtiko Wild Ferment
Millésime :
2014
Appellation :
Santorin
Région :
Grèce
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Assyrtiko (pré-phylloxérique)
Terroirs :
Sols volcaniques légers et poreux. Aucune argile.
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Macération des grappes pendant 12 heures à 10°C. Ensuite, le moût est transféré dans des petites cuves inox de 1000L, des fûts de chêne neuf français et américains et des fûts d'acacia pour la fermentation en levures indigènes.
Degré d'alcool :
13 %
Oeil :
Robe couleur jaune doré
Nez :
Boisé élégant accompagné d'arômes d'agrumes
Bouche :
Riche sur des notes boisées et iodées. Bonne fraicheur qui se prolonge en une longue finale.
Boire à partir de :
2015
Ouvrir :
Carafer 1/2 heure avant le service
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : Accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons gras comme la truite ou le saumon, une volaille de Bresse ou encore de l'agneau.
Plus d'informations sur Gaia Wines et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2015) : 90/100 (Vin formidable)

A propos du vin : L'Assyrtiko Wild Ferment 2014 est une fantaisie de Gaia. Malgré le relativement faible présence de bois dans cette cuvée, ce n'est pas une bouteille facile à déguster dans la jeunesse. En effet, les arômes du bois sont plutôt marqués. Il se présente bien mieux vers la fin de l'été, lorsque le boisé se fond. Tout de même, l'acidité est bien intégrée parmi le bois, cela apporte du croquant. Avec l'aération, la tension en fin de bouche est assez impressionnante. Ce millésime, un peu sur la retenue, est élégant. Il y a une touche de silex en finale qui pourrait s'atténuer avec le temps. Globalement, c'est une vision différente de l'Assyrtiko, mais si c'est votre style, il sera difficile d'y résister.

Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Guide des Meilleurs Vins à moins de 20 euros € - Gerbelle & Maurange

Vin noté (guide 2016) : 15,5/20 (Très bon vin)

A propos du vin : Egal à lui même, le cépage Assyrtiko est ouvert et aromatique, dans un registre fumé avec une pointe d'agrumes. En bouche, on ressent immédiatement le côté racé avec une belle vivacité et une amertume agréable en finale.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2016) : 16,5/20

A propos du vin : Jeune paille. Très ferme et beaucoup de caractère ! Une influence maritime avec de la salinité et une acidité puissante.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté : Les Meilleurs Vins de Grèce (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : (Les Meilleurs Vins de Grèce) Lean Karatsalos et Yannis Paraskevopoulos dirigent ce domaine créé en 1994 et considéré comme l’un des plus prometteurs de Grèce. La production se décline ici sur deux secteurs viticoles. L’un dans les Cyclades, sur l’île de Santorin, dans la zone d’ Episkopi, avec un vin blanc à base d’ Assyrtiko. Cette île volcanique permet à ce cépage local, très fruité dans sa jeunesse, de gagner en minéralité avec l’âge. L’autre dans le Péloponnèse, à Koutsi, un petit village où le domaine a implanté sa cave en 1997. Dans cette région, au coeur de l’appellation Nemea, il produit des vins de pays en blanc comme en rouge, toujours composés de cépages autochtones tels le Rhoditis et le Moshofilero, aux baies roses et l’ Aghiorghitiko ou Saint Georges, aux petites grappes noires .

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. OLIVIER J. Publié le 21/03/2016
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 04/03/2016
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Plus d'informations sur les vins de Santorin

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