Note : RVF (Spécial Grand Cru) 17,5/20, Wine Spectator 95/100
Un millésime exceptionnel ! Issu d'une parcelle unique, ce Kapi est la quintessence du style de Disznoko : la pureté du fruit associée à la force et à la vigueur du botrytis. Un vin très concentré, pur, parfaitement équilibré avec une finale longue et persistante. Un liquoreux au caractère minéral avec une grande fraîcheur. Un vin unique !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de Disznoko
Cuvée
6 Puttonyos Kapi
Millésime
2005
Appellation
Tokaji
Région
Hongrie
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Furmint
Terroirs
terroir spécifique avec un sol argilo-volcanique plus léger contenant beaucoup de roches rhyolite
Vendanges
seules les baies de qualité exceptionnelle sélectionnées manuellement sont retenues
Elevage
en barriques de chêne pendant 24 mois
Production
moins de 6000 bouteilles
Viticulture
culture traditionnelle
Vinification
macération des grains Aszú pendant 3 jours dans du moût de Furmint en fermentation
Degré d'alcool
11,5%
Dégustation & accords
Oeil
Couleur brillante jaune or
Nez
Beaucoup de fraîcheur et d’acidité, parfaite alliance de finesse et de force, fruité et minéral
Bouche
très concentré, pur, parfaitement équilibré avec une finale longue et persistante. Un vin au caractère minéral avec une grande fraîcheur
Boire à partir de
2013
Boire avant
2020
Ouvrir
1/2 heure avant
Servir
à 11-13°C
Accords mets/vins
Ce Tokaji révèle tous ses arômes en accompagnement de fromages bleus, de foie gras ou de desserts à base de fruits...<br/>
Domaine de Disznoko
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Tokaji
Le tokaji est un vin hongrois qui doit son nom à la ville de Tokaj à environ 200 km au nord-est de Budapest, non loin des frontières slovaque et ukrainienne. Proclamé par Louis XIV « vin des rois, roi des vins », le vignoble de Tokaji s'étendait en 2006 sur 5 500 hectares, il s'étendait dans le passé sur plus de 7 000 hectares.
La lettre « i » à la fin du mot tokaji signifie « de » la région de Tokaj. Cette précision est nécessaire pour éviter la confusion avec le nom d'un cépage alsacien (le pinot gris anciennement appelé « tokay pinot gris ») qui aurait été selon la légende rapporté par Lazare de Schwendi de Hongrie. En réalité, le pinot gris proviendrait de Bourgogne. Ainsi, le pinot gris d'Alsace est sans rapport ampélographique ou viticole avec les cépages de Tokaj.
Les cépages blancs du Tokaji sont le furmint, le hárslevelü (feuille de tilleul en hongrois), le sárgamuskotály (muscat blanc à petits grains) et le zéta (autrefois connu sous le nom d'oremus).
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Avis des experts
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M.SERGE R. Publié le 15/11/2019
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Note et avis de M.YANN H. Publié le 16/05/2013
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