Italie
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 2 clients
Après 18 mois passés en fûts, le Barbera dévoile des arômes très élégants et épicés. La bouche présente un très beau volume soyeux, rond et frais, sur des notes de cerises, subtilement vanillées. Un vin qui présage une grande capacité de garde !

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Domaine :
Cantina Sant'Agata
Nom du vin :
Cavalé
Millésime :
2015
Appellation :
Barbera d'Asti
Région :
Italie
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Barbera
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
égrappage et foulage léger. Fermentation de 14-16 jours en cuves inox à température contrôlée
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
18 mois en fûts de chêne français (70% de neufs)
Oeil :
Robe rubis dense
Nez :
Très élégant sur des notes d'épices douces
Bouche :
Beau volume, soyeux. Equilibre entre acidité et tanins. Notes de cerise et de vanille.
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2025+
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 16-18 °C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des viandes grillées, rôties ou en ragoût, des agnolotti...
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Note des clients

3/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. SYLVIE D. Publié le 09/05/2018
Note sans avis de M. JULIEN M. Publié le 27/02/2018
La Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Barbera d'Asti est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue DOC depuis le 9 janvier 1970. Seuls ont droit à la DOC Barbera d'Asti les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Asti (dans 118 communes) et en province d'Alexandrie ...
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