Pieropan - Soave Classico Calvarino 2023
94/100
Robert Parker
« Dégustez ce vin blanc italien issu d'un terroir volcanique ancestral lui conférant des arômes étonnants ! »
« C'est toujours l'un de mes vins préférés de Pieropan. [...] Le Soave Classico Calvarino 2023 biologique [...] est une véritable merveille, avec une texture dense et une approche particulièrement soyeuse qui enveloppe le palais en douceur. Le bouquet est magnifiquement complexe, avec des notes de miel, d'abricot et de pomme pochée. J'adore l'intensité et la qualité homogène de ce blanc moyennement corsé. Des nuances minérales salées alimentent une bouche élégante. [...] 2025-2032 » (Robert Parker Wine Advocate 2025)
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Oeil
Robe jaune paille, reflets légèrement argentés, disque brillant
Nez
Subtilement fumé, senteurs de pêche blanche, de pomme verte, de citron jaune, complétées par des notes fines de fleurs blanches
Bouche
Beaucoup de fraicheur, belle tension, équilibre bien maitrisé, élégant avec des saveurs de fruits à noyaux, de citrons, d'acacia, finale minérale longue et savoureuse
Servir
À 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2037
Accords mets/vins
À déguster sur un soufflé au fromage, une quiche aux légumes de saison, une aile de raie aux capres...
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2025) 94/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
C'est toujours l'un de mes vins préférés de Pieropan. Les fruits proviennent d'un cru de 8,5 hectares planté en 1971 sur des sols volcaniques, et le vin est élevé dans des cuves en ciment pendant une période prolongée de 15 mois. Le Soave Classico Calvarino 2023 biologique (composé à 70 % de Garganega et à 30 % de Trebbiano di Soave) est une véritable merveille, avec une texture dense et une approche particulièrement soyeuse qui enveloppe le palais en douceur. Le bouquet est magnifiquement complexe, avec des notes de miel, d'abricot et de pomme pochée. J'adore l'intensité et la qualité homogène de ce blanc moyennement corsé. Des nuances minérales salées alimentent une bouche élégante. La production est de 60 000 bouteilles. 2025-2032
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