Caiarossa - Rosso di Toscana 2019

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

96/100

James Suckling

-

95/100

Robert Parker

-

90/100

Wine Spectator

Italie
complexe
équilibré
raffiné
tanins poudrés
côte de bœuf

« C'est un rouge intense, corsé mais très bien équilibré et raffiné, aux tanins veloutés, fermes et caressants. Prunes noires mûres, myrtilles, chocolat, moka, épices douces et lavande séchée. Quelques coquilles d'huîtres également. Un vin complexe et de caractère. Crémeux à la fin grâce aux tannins lisses. 26% Syrah, 24% Cabernet franc, 23% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 4% Sangiovese et 2% Grenache. Issus de raisins cultivés en biodynamie. À boire à partir de 2026. » (James Suckling 2022). Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais)

Caractéristiques du vin

Domaine

Caiarossa

Millésime

2019

Appellation

Toscana

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

26% Syrah, 24% Cabernet Franc, 23% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 4% Sangiovese, 2% Grenache

Terroirs

Sols de jaspes, roches et galets

Viticulture

Biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles, pendant environ 4 semaines : du Merlot le 6 septembre au Petit Verdot le 30 septembre

Vinification

Tous les cépages sont vinifiés séparément, dans des cuves ciment ou bois, avec une fermentation lente et des extractions douces

Élevage

14 mois en barriques (dont 30% de bois neuf) puis 2 mois en cuves béton puis un an supplémentaire en bouteille

Degré d'alcool

14.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Intense, arômes de fruits noirs et rouges

Bouche

Ample et riche, puissante et pure, notes de prunes et mûres, touches de chocolat, fève tonka et eucalyptus

Servir

À 15-17°C

Boire à partir de

2026

Boire avant

2040+

Accords mets vins

Accords mets/vins

Idéal avec une belle pièce de bœuf, un plat italien, un sauté de veau...

Caiarossa

Plus d'information sur Caiarossa

Toscana

La Toscane est une grande région de vin tant par la superficie du vignoble que par la notoriété des crus proposés. Située dans le centre de l'Italie, le long de la côte Tyrrhénienne, la Toscane regroupe plus d'une quarantaine de DOC (Denominazioni di Origine Controllata) et plus d'une dizaine de DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) parmi les plus connues du pays comme le Chianti, le Carmignano ou le Brunello di Montalcino.

Le climat de la Toscane est bien évidemment de type méditerranéen. Toutefois, la région est escarpée et la chaleur des étés toscans est tempérée par l'altitude élevée des vignobles. Cette particularité profite tout particulièrement au cépage Sangiovese, typique de la région, lorsque la vigne à flanc de coteaux profite d'un ensoleillement maximum. Les importants écarts de températures liés à l'altitude favorisent alors l'équilibre entre l'arôme, le sucre et l'acidité des raisins. Les vins de Toscane sont également élaborés avec de nombreux autres cépages internationaux ou spécifiques d'Italie telle que le Malvasia nera ou le Mammolo pour le vin rouge et le Trebbiano, le Malvasia , le Vermentino et le Vernaccia pour le vin blanc.

A côtés des vins bénéficiant d'une appellation spécifique, une catégorie officieuse de crus a émergé à partir des années 1970 : les "Super Toscan" qui se sont écartés des critères de classifications pour s'accorder plus de libertés dans l'élaboration de leur vin. Cette liberté a permis de diversifier les produits offerts par cette région. Certains crus "Super Toscan" n'en sont pas moins reconnus internationalement. Parmi eux figurent certains vins rouges proposés par le Domaine Duemani.


Plus d'information sur les vins Toscana

Avis des experts

Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2019) Recommandé

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2022) 95/100 Vin extraordinaire

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Caiarossa 2019 est un assemblage complexe comprenant du cabernet franc, du merlot, du cabernet sauvignon, du petit verdot, du sangiovese, de la syrah et de l'alicante provenant de vignobles situés sur cette magnifique propriété des hautes collines de la côte toscane. Ce vin biologique et biodynamique est plein et généreux au palais, mais il ne semble jamais lourd ou trop concentré. Le vin est équilibré et frais, avec des notes de fruits noirs, de pierre broyée, de tabac et d'épices exotiques.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2022) 90/100 Très bon vin

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2022) 96/100

Domaine noté (guide 2022) Recommended

A propos du vin :

C'est un rouge intense, corsé mais très bien équilibré et raffiné, aux tanins veloutés, fermes et caressants. Prunes noires mûres, myrtilles, chocolat, moka, épices douces et lavande séchée. Quelques coquilles d'huîtres également. Un vin complexe et de caractère. Crémeux à la fin grâce aux tannins lisses. 26% Syrah, 24% Cabernet franc, 23% Merlot, 14% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 4% Sangiovese et 2% Grenache. Issus de raisins cultivés en biodynamie. À boire à partir de 2026.

Avis client

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