Domaine du Pélican - Chardonnay 2018

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17/20

Jancis Robinson

-

91/100

RVF

-

91/100

Vinous

-

88-89/100

Robert Parker

-

14,5/20

Bettane & Desseauve

chardonnay

savoureux

crémeux

« C'est un Chardonnay bien fait avec des notes grillées et épicées, un peu crémeux, bien texturé, plus bourguignon que la plupart des chardonnays du Jura. Le vin est savoureux et fini sur une note saline, avec un boisé intégré et la signature d'une belle équipe de vignerons. (Wine Advocate 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Pélican

Cuvée

Chardonnay

Millésime

2018

Appellation

Arbois

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100 % Chardonnay

Terroirs

Sols marneux

Vendanges

Manuelles

Elevage

30 % en fûts de 350 et 500 L (dont 5 % en fûts de chêne neufs), le reste en foudre et en cuve

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Foulage léger avant pressurage, fermentation en fûts et en foudres

Degré d'alcool

12.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Jaune doré pâle

Nez

De fruits frais, pomme, abricot ainsi que de craie

Bouche

Pure et profonde avec une texture crémeuse et un finale minérale

Boire avant

2024

Ouvrir

1h avant ou à carafer pour lui laisser le temps de s'ouvrir

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À découvrir avec des rillettes de saumon, des asperges blanches, une fondue jurassienne...

Domaine du Pélican

Plus d'information sur Domaine du Pélican

Arbois

L'AOC des vins d'Arbois a été reconnue par un décret du 15 mai 1936 et fut ainsi la première AOC française en date. La zone de production des vins d'Arbois est située à l'intérieur des communes de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans et Villette-lès-Arbois dans le département du Jura.

Dans un relief tourmenté comportant des éboulis calcaires, le sol des vins d'Arbois se compose de marnes irisées très profondes, argilo-silicieuses et compactes. Avec 843 hectares de production, c'est l'appellation la plus importante et la plus connue du Jura. Le Domaine Stéphane Tissot offre sans doute les plus beaux crus de l'appellation Arbois.

La production annuelle d'environ 42.000 hectolitres se partage entre les vins blancs très secs, frais en bouche, qui évoquent le vin jaune, les vins rouges qui représentent 70 % de la production, les vins de paille et les vins jaunes, très proche de ceux de Château-Chalon. Arbois est aussi réputée pour ses rosés secs et fruités, faits à partir du Poulsard. Les cinq cépages autorisés dans le Jura peuvent en effet prétendre à l’AOC Arbois, à savoir, le Poulsard déjà mentionné ainsi que le Chardonnay, le Savagnin, le Pinot Noir et le Trousseau.
Plus d'information sur les vins Arbois

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Un chardonnay parcellaire encore sur la réserve, mais dont la matière comme la tension sont prometteuses. Goûté sur fût début 2019.

A propos du domaine :

Guillaume d’Angerville, propriétaire à Volnay, a acquis le domaine de Chavanes (5 hectares) en 2012 et l’a renommé le Pélican, symbole d’Arbois. S’ajoutent ensuite 4,5 hectares repris à Jacques Puffeney ainsi que 5 autres hectares de blancs situés à l’entrée d’Arbois. Régi par François Duvivier, le domaine est conduit en biodynamie, prenant notamment Pignier pour inspiration. La gamme, axée sur les cépages jurassiens (ouillés), comprend aussi chardonnay et pinot noir, livrant une lecture classique de leurs appellations. Le domaine ne cesse d’intégrer des nouveautés, avec une nouvelle cuverie qui achève sa construction, un premier vin jaune en préparation ainsi que des essais de vin orange, cuvées parcellaires, vin de paille, vendanges tardives, vinification en grappes entières, en foudre...

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 88-89/100 Bon vin

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

J'ai mieux aimé l'Arbois Chardonnay 2018 en bouteille que l'échantillon non embouteillé que j'ai goûté la dernière fois. C'est un Chardonnay bien fait avec des notes grillées et épicées, un peu crémeux, bien texturé, plus bourguignon que la plupart des chardonnays du Jura. Le vin est savoureux et fini sur une note saline, avec un boisé intégré et la signature d'une belle équipe de vignerons.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 91/100

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Propriété de François d'Angerville, du célèbre domaine éponyme de Volnay, et de François Duvivier, son régisseur, le domaine du Pélican est une création récente. Outre un vignoble jeune, replanté à partir de 2001, l'exploitation basée à Montigny-lès-Arsures a repris en fermage les vignes de Jacques Puffeney, figure historique de la viticulture arboisienne. Les premiers vins font montre d'une grande maîtrise technique, des expressions sereines, accomplies, qui offrent une interprétation à la fois sobre et originale des grands classiques de la région. Nous attendons avec impatience les premières cuvées élevées sous voile de cette propriété appelée à jouer un rôle majeur dans le paysage arboisien.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17/20

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Mûr, crémeux et crayeux au nez avec des notes de citron et de pomme fraîche, droit et pur. Crémeux, ferme et mâchu. La bouche est serrée et s'ouvre lentement, avec une finale crémeuse et fraîche. Il est pure et profond mais pas avec la même minéralité que le Chardonnay parcellaire. Crémeux et riche à l'aération. Surprenante profondeur pour un taux d'alcool faible.

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 91/100

A propos du vin :

L'Arbois Chardonnay 2018 est absolument délicieux. Brillant et généreux, ce Chardonnay représente bien le potentiel du millésime. De zeste de citron, de fleurs blanches, menthe et de fruits tropicaux, tous ces arômes donnent un vin très expressif, un Chardonnay chaleureux. C'est un très beau vin. Il faut légèrement aérer le vin avant de le déguster pour faire partir la réduction.

Avis client

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