Domaine Grand - Arbois Vin Jaune 2016

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

savagnin
poulet de Bresse aux morilles
vin de garde

Vin Jaune typique à la robe dorée soutenue. Le nez puissant et subtil de noisette, noix et gingembre se retrouve en bouche. Les saveurs safranées, d'amandes grillées et de pierre à fusil sont encadrées par une structure ample. À accompagner d'un bon poulet de Bresse aux morilles...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Grand

Cuvée

Vin Jaune

Millésime

2016

Appellation

Arbois

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Sols de marnes de grises

Viticulture

Raisonnée (certifiée biologique en 2021)

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuves inox

Élevage

Sur lies en fûts de chêne, filtration légère

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée et soutenue, reflets dorés

Nez

Puissant et subtil aux arômes de noisette, noix, gingembre, safran, amande grillée, chêne et pierre à fusil

Bouche

Onctueuse et ample, élégante et délicate, avec une trame saline qui exacerbe à merveille les notes oxydatives

Servir

À 14-17°C

Boire avant

2040+

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera un poulet au vin jaune, une croûte de morilles, un carpaccio de St-Jacques, des fromages à pâte pressée (comté, cantal...) ou à savourer seul...

Domaine Grand

Plus d'information sur Domaine Grand

Arbois

Plus d'information sur Arbois

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Chez les Grand, on est vigneron de père en fils depuis 1692. Après René Grand, Lothain et ses frères consacrent les années 1970 à 1990 à développer le domaine familial. Aujourd'hui, ce sont Emmanuel (fils de Lothain) et son épouse Nathalie qui conduisent les 9,5 ha de vignes, en AOC côtes-du-jura, château-chalon et arbois. Le vignoble est certifié agriculture biologique depuis 2021. Une valeur sûre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Ce domaine historique basé à Passenans a connu une deuxième naissance lorsque Emmanuel Grand et sa compagne Nathalie, fille de vignerons arboisiens, le reprennent en 2015, réduisant considérablement la superficie du vignoble et décidant de le convertir en agriculture biologique. Les résultats ne se font guère attendre et la gamme, qui embrasse toutes les spécialités jurassiennes, progresse chaque année. “J'aime maîtriser, pour connaître”, affirme le rigoureux Emmanuel Grand : son credo s'illustre parfaitement dans des vins très nets, pleins d'éclat, de gourmandise et de caractère. L'avenir leur appartient.

Avis client

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