Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3.5/5 par 11 clients
Note : RVF 14,5/20
Cette cuvée parcellaire de Savagnin est un monopole du domaine Berthet-Bondet. Elevé un an en cuve à l'abri de l'air, Savagnier présente des arômes fruités typiques du cépage mais aussi une très belle finesse minérale, représentative de ce terroir. Un blanc à apprécier aussi bien à l'apéritif que sur des crudités ou des poissons.

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Domaine :
Domaine Berthet-Bondet
Nom du vin :
Savagnier
Millésime :
2015
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Savagnin
Terroirs :
Sur le lieu-dit Savagnier (Monopole)
Vendanges :
à maturité optimale
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
12 mois en cuve à l'abris de l'air
Vin Bio :
Oui
Nez :
Arômes d'agrumes et de fruits exotiques
Bouche :
Fruitée avec une belle finesse minérale
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2020
Servir :
à 12°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec des crudités, des poissons ou encore seul à l'apéritif
Plus d'informations sur le Domaine Berthet-Bondet et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine certifié bio de 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura. Hélène, la fille de Jean, y travaille en tandem avec son père. La qualité progresse dans le sens de l'expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées, et étiquettes, ont été intelligemment redéfinies dans le domaine des rouges et blancs ouillés, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : On viendra ici pour le Château-Chalon essentiellement, à fortiori pour les vins de voile, parfaitement maîtrisés.

Jean Berthet-Bondet domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. De là, tout le village se découvre en contrebas. Mais le paysage n’a pas le monopole de l’émerveillement : les caves voûtées du domaine où s’alignent les vieilles barriques, peu profondes et bien ventilées, construites sur la roche et préservées d’une trop forte humidité, garantissent la conservation optimale du vin et favorisent la formation du voile. Tout en restant impliqué au quotidien (la passation se fera sur plusieurs années), il a passé le relais à sa fille Hélène, 32 ans, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

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Domaine noté : 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine : Le secteur de Voiteur, où se situe le domaine, n'est pas un terroir à rouges. Les marnes grises et rouges sur éboulis de calcaire apportent beaucoup de finesse aux blancs, notamment au savagnin. Jean Berthet-Bondet l'a bien compris et produit, grâce à ce terroir, un des meilleurs Château-Chalon.

Note des clients

3.5/5
sur 11 avis
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Note et avis de M. PATRICK A. Publié le 30/04/2018
trés déçu
Note et avis de M. JEAN MICHEL B. Publié le 11/04/2017
Excellent. Nettement au dessus de la moyenne des vins de la région que je déguste régulièrement
Note et avis de M. ELIE M. Publié le 08/11/2016
Bien mais sans plus. Peut-être l'ai-je bu trop tôt ? J'ai beaucoup aimé leur Chateau Chalon, moins celui-ci.
Note sans avis de M. FRANCOIS B. Publié le 07/08/2019
Note sans avis de M. FLORENT L. Publié le 02/03/2019
Note sans avis de M. FRANCK D. Publié le 13/01/2019
Note sans avis de M. GREGOIRE M. Publié le 17/12/2018
Note sans avis de M. FEMENIA J. Publié le 21/05/2018
Note sans avis de M. JEAN DANIEL P. Publié le 23/05/2017
Note sans avis de M. CHRISTOPHE B. Publié le 11/04/2017
Note sans avis de M. PHILIPPE L. Publié le 01/10/2016
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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