Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2018

Name: Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2018
Brand: Domaine Berthet-Bondet
Rating: 4.4 (9 reviews)

Côtes du Jura | Vin blanc | Bio

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.4/5 (9 clients)

90/100

RVF

89/100

Bettane & Desseauve

chardonnay

volaille

raclette

sous voile

« Très joli nez, avec beaucoup de pureté et de naturel, belle texture, belles notes épicés (curry), finale aérien, c'est fin. » (Le Guide Bettane + Desseauve). Un petit joyau en bouteille à déguster avec un plat au curry !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Berthet-Bondet

Cuvée

Tradition

Millésime

2018

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

80% Chardonnay, 20% Savagnin

Terroirs

Sols de graviers et de marnes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox

Élevage

2 ans en fût de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés)

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Jolie robe dorée

Nez

Arômes de fruits secs, biscuits, pommes séchées, épices douces

Bouche

Très vive et volumineuse, et pourvue d'une belle finesse et beaucoup de persistance, au style légèrement oxydatif

Servir

À 14°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2028+

Accords mets/vins

À déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...

Domaine Berthet-Bondet

Plus d'information sur Domaine Berthet-Bondet

Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté 89/100

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Très joli nez, avec beaucoup de pureté et de naturel, belle texture, belles notes épicés (curry), finale aérien, c'est fin.

A propos du domaine :

Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine e 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.

Avis client

Note des clients

4.4/5

sur 9 avis

Note et avis de M.LOIC D. Publié le 11/01/2022

Une très bonne "introduction" au cépage Savagnin, dont on retrouve la puissance aromatique originale mais adoucie par le Chardonnay. A boire dès à présent mais peut aussi se garder certainement plusieurs années.