Berthet-Bondet - Côtes du Jura Tradition 2018
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
RVF
-
89/100
Bettane & Desseauve
« Très joli nez, avec beaucoup de pureté et de naturel, belle texture, belles notes épicés (curry), finale aérien, c'est fin. » (Le Guide Bettane + Desseauve). Un petit joyau en bouteille à déguster avec un plat au curry !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Berthet-Bondet
Cuvée
Tradition
Millésime
2018
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Couleur
Vin blanc
Cépages
80% Chardonnay, 20% Savagnin
Terroirs
Sols de graviers et de marnes
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox
Élevage
2 ans en fût de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés)
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Jolie robe dorée
Nez
Arômes de fruits secs, biscuits, pommes séchées, épices douces
Bouche
Très vive et volumineuse, et pourvue d'une belle finesse et beaucoup de persistance, au style légèrement oxydatif
Servir
À 14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028+
Accords mets/vins
À déguster sur des poissons fumés (haddock), des plats persillés (escargots), des grenouilles, des viandes blanches avec crème et champignons (morilles), des plats épicés (curry), des plats au fromage, du Comté...
Domaine Berthet-Bondet
Plus d'information sur Domaine Berthet-Bondet
Côtes du Jura
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.
Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.
Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle ou le Domaine Labet.
Plus d'information sur les vins Côtes du Jura
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté 89/100
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Très joli nez, avec beaucoup de pureté et de naturel, belle texture, belles notes épicés (curry), finale aérien, c'est fin.
A propos du domaine :
Le domaine domine tout Château-Chalon, juché sur son éperon rocheux à 450 mètres d’altitude. Jean a passé le relais à sa fille Hélène, venue assurer la relève après une première vie de traductrice à Bruxelles, et assurer la bonne marche des 15 hectares. Certifiés en bio depuis 2013, les vins figurent parmi les réussites du vignoble, notamment les vins de voile, grande spécialité du domaine. Les jaunes (4,5 hectares en château-chalon), son élevés dans de magnifiques caves voûtées.

Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 90/100
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Chantal et Jean Berthet-Bondet, tous deux ingénieurs agronomes, ont délaissé la ville en 1985 pour créer ce domaine e 11 hectares, situés à parité en appellation Château-Chalon et en Côtes du Jura, certifiés en agriculture biologique depuis 2013. Hélène, la fille de Jean, est désormais aux commandes. La qualité progresse dans le sens de l’expression et de la pureté du fruit. De nouvelles cuvées et étiquettes de vins ouillés ont été intelligemment redéfinies, même si les cuvées élevées sous voile demeurent les vedettes incontestées du domaine, avec un château-chalon pouvant servir de modèle à la prestigieuse appellation.
Avis client
Note des clients
4.4/5
sur 9 avis
Note et avis de M.LOIC D. Publié le 11/01/2022
Une très bonne "introduction" au cépage Savagnin, dont on retrouve la puissance aromatique originale mais adoucie par le Chardonnay. A boire dès à présent mais peut aussi se garder certainement plusieurs années.
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Note et avis de M.SAMUEL C. Publié le 15/04/2023
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Note et avis de M.JEAN LUC G. Publié le 13/02/2023
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Note et avis de M.JACQUES K. Publié le 22/12/2022
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Note et avis de M.GILBERT B. Publié le 14/12/2022
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Note et avis de M.FLORIAN C. Publié le 11/10/2022
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Note et avis de M.RONAN B. Publié le 01/07/2022
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Note et avis de M.BENOIT M. Publié le 04/04/2022
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Note et avis de M.ALEXANDRE G. Publié le 31/03/2022
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