Jura
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Après plus de 6 ans sous voile, le Savagnin dévoile ici des arômes profonds de noix, d'écorce de citron et d'épices. Tout en finesse et en élégance, ce Vin Jaune se révèle aérien, soutenu par une acidité rafraîchissante et des notes oxydatives fidèles à la tradition régionale.

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Domaine :
Domaine Rijckaert
Nom du vin :
Florent Rouve Vin Jaune
Millésime :
2008
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Savagnin
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
15 %
Elevage :
6 ans en barriques de 228 litres sous voile
Nez :
Arômes intenses et profonds de noix, d'écorce de citron et d'épices.
Bouche :
Fine et élégante avec une pointe oxydative en finale
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2030+
Servir :
à 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec une volaille de Bresse, du Comté...
Plus d'informations sur le Domaine Rijckaert et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le domaine s'est fait une spécialité des blancs ouillés, à privilégier si l'on veut découvrir ce terroir à prix très raisonnable.

Florent Rouve est désormais le propriétaire des 6 hectares de ce domaine jurassien ; il gère aussi 4 hectares dans le Mâconnais. Natif du Jura, diplômé d’œnologie à Dijon, il a vinifié son premier millésime « seul » en 2013 mais travaillait déjà avec Jean Rijckaert dès 2011, dans une relation de transmission familiale. Soucieux de pérenniser le style forgé par le maître flamand, Florent Rouve perpétue ainsi les 15 à 18 mois d’élevage en barriques et le travail à la bourguignonne. Le domaine produit exclusivement des blancs ouillés, bâtonnés et élevés sur lies à la bourguignonne pour traduire le potentiel minéral de ces terres argileuses. Ces chardonnays au caractère bourguignon indéniable sont à conserver quelques années. Une bonne adresse pour les amateurs du genre !

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Florent Rouve a repris en 2013 l'activité de Jean Rijckaert, Belge passionné de chardonnay, qui a créé le domaine en 1998. Florent partage son temps entre son vignoble du Jura et le Mâconnais. Ces vins expressifs et convaincants, dans leurs équilibre comme dans les nuances de terroir qu'ils expriment avec de plus en plus d'acuité, offrent une réel confort gustatif tout en préservant l'éclat du fruit. Le niveau est aujourd'hui excellent. Les vins du Mâconnais apparaissent également réussis, avec des 2016 arborant un gras et une richesse notables, étonnamment plantureux pour le millésime.

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Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
Plus d'informations sur les vins de Côtes du Jura

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