Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

3/5 par 1 clients
Nouveau millésime, le 2012 était noté : RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 16,5/20
Produite à moins de 3000 exemplaires, cette pépite du Languedoc a passé 24 mois en fûts pour gagner cette rondeur et cette complexité sans pareil. Au nez se dégagent des arômes d'agrumes confits soutenus par une belle fraîcheur minérale.

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Domaine :
Domaine Les Aurelles
Nom du vin :
Aurel
Millésime :
2013
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Roussanne
Terroirs :
En coteaux sur d'anciennes terrasses argilo-sableuses du Villafranchien et éboulis basaltiques
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique
Vinification :
En fût de 350 litres et en cuve
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
24 mois
Nez :
Arômes d'agrumes confits, de fruits jaunes avec une touche minérale et florale
Bouche :
Fraîche, onctueuse, ronde et complexe
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2030
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 12°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec une langouste rôtie, un risotto aux Saint-Jacques, une daurade aux citrons confits...
Plus d'informations sur le Domaine Les Aurelles et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 17,5/20 (Millésime 2012) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Depuis 1995, Basile Saint-Germain et son épouse Caroline travaillent avec une exigence écologique confinant au sacerdoce (sans engrais ni désherbant ni pesticide) ce vignoble situé sur les croupes villefranchiennes des environs de Nizas. Des rendements faibles, une attention aiguë portée à chaque détail, une volonté rare de ne commercialiser qu'à l'issue d'élevages très longs, dans des cuves émaillées : tout concourt, ici, à élaborer des vins civilisés, digestes, au fruit subtil, polis et lentement assagis par le temps. Solen est une cuvée associant carignan et grenache, élégante et plus précoce qu'Aurel, le "grand vin" à dominante de mourvèdre, soyeux, pénétrant et droit , tout en intégrité de fruit et en densité de sève. Plus roussanne, le rare Aurel blanc, élevé en barrique, s'exprime avec profondeur, plénitude et naturel : c'est l'un des plus grands blancs du Sud de la France. Idéalement réguliers, ces vins vieillissent tous admirablement. Le crescendo depuis quelques millésimes est impressionnant, les cuvées s'imposant régulièrement comme les plus abouties et les plus distinguées du Languedoc. La troisième étoile vient récompenser cet engagement total, qui nous réserve encore sans doute bien des surprises.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 16,5/20 (Millésime 2012) (Vin de référence)

Note des clients

3/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. PAUL V. Publié le 07/12/2018
L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on ...
Plus d'informations sur les vins de Coteaux du Languedoc

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