« Un nez encore en retenue, dont on devine le potentiel (laurier, menthol, cassis). La bouche plus diserte est concentrée, solide et fraîche en finale. La garde arrondira cet ensemble déjà très harmonieux. » (Le Guide Hachette des Vins 2016)
Caractéristiques
Domaine
Château des Estanilles
Cuvée
Inverso
Millésime
2013
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
45% Mourvèdre, 35% Syrah, 20% Grenache
Terroirs
forte densité en schiste gréseux
Viticulture
biologique certifiée
Vendanges
manuelles, à maturité optimale
Vinification
traditionnelle, cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage
Élevage
100 % en foudres, demi-muids et barriques pendant 12 mois
Degré d'alcool
14 %
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
robe rubis profond aux reflets violacés dans sa jeunesse
Nez
charmant et profond avec une belle intensité d’épices, de fruits rouges, de cassis et de mûres bonifiée par l’élevage, qui amplifie la complexité aromatique
Bouche
des tanins serrés et suaves, une superbe longueur qui se prolonge sur des notes de cacao, de café, de réglisse et de fruits rouges
Servir
en carafe à 15-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2023
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges, des gibiers fins, des fromages...
Château des Estanilles
Faugères
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2016) 2**Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Un nez encore en retenue, dont on devine le potentiel (laurier, menthol, cassis). La bouche plus diserte est concentrée, solide et fraîche en finale. La garde arrondira cet ensemble déjà très harmonieux.
A propos du domaine :
L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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