Château des Estanilles - Le Clos du Fou 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (5 clients)

93-95/100

Robert Parker

« Provenant d'une seule parcelle de Syrah passée en demi-muids et barriques bordelaises pendant 2 ans, le Faugères Clos du Fou 2015 présente de superbes notes de fruits noirs mûrs, de roche brisée, d'épices et une pointe de chocolat. Charpenté, concentré et structuré, avec une élégance présente dans tous les vins du domaine, il devrait s'apprécier dans sa jeunesse et se conserver pendant une dizaine d'années. » (Wine Advocate 2017 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château des Estanilles

Cuvée

Le Clos du Fou

Millésime

2015

Appellation

Faugères

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah (majoritaire)

Terroirs

forte densité en schiste gréseux

Vendanges

manuelles, à maturité optimale

Viticulture

biologique certifiée

Vinification

traditionnelle, cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rubis intense

Nez

intense et délicat aux aromes de violettes et de fruits noirs

Bouche

complexe et équilibrée. Belle structure tannique avec des notes de cacao, de réglisse et de café. Finale ample

Boire à partir de

2017

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 15-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur des viandes rouges, des gibiers fins, des fromages...

Château des Estanilles

Plus d'information sur Château des Estanilles

Faugères

Dès 1948, l'aire de Faugères fut délimitée et en 1982, les vins de Faugères furent consacrés par l'appellation d'origine contrôlée pour les rouges et les rosés et en 2005 pour les vins blancs. L’appellation Faugères se situe au nord de Béziers et de Pézenas, sur un terroir qui part de la plaine pour grimper sur les premiers contreforts des Cévennes à 300 mètres d'altitude. La zone de production est répartie sur 7 communes de l'Hérault: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens et Roquessels.

Le vignoble de Faugères bénéficie d’une exposition sud et d’un terroir essentiellement schisteux rendant les sols peu fertiles et filtrants, dont une des particularités la plus importante est son acidité, ce qui a pour effet de rendre les vins moins acides. Le climat est de type méditerranéen, sec et doux. Les vins du Château des Estanilles, du Domaine les Fusionels ou du Domaine Jean-Michel Alquier sont parfaitement représentatifs des qualité de ce terroir.

Les vins de Faugères sont élaborés à partir des cépages Grenache, Lledoner Pelut, Mourvèdre, Syrah, et accessoirement Carignan et Cinsaut pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Faugères ont recours aux cépages de Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino et accessoirement Carignan blanc et Clairette.
Plus d'information sur les vins Faugères

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 93-95/100 Vin extraordinaire

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

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3.8/5

sur 5 avis

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Note et avis de M.PAUL V. Publié le 07/12/2018

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Note et avis de M.HUBERT Z. Publié le 02/11/2018

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Note et avis de M.WOLFGANG F. Publié le 15/04/2018

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Note et avis de M.EDOUARD B. Publié le 10/09/2017

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Note et avis de M.REMI L. Publié le 11/07/2017

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