Notes : Bettane & Desseauve 15,5/20, Guide Hachette 2**(Vin remarquable)
Le Clos du Fou est un Faugères intense et délicat au nez, sur des arômes de violettes et de fruits noirs. En bouche, la complexité et l’équilibre déroutent, avec jolie structure tannique où se mêlent des notes de cacao, de réglisse et de café, qui amplifient le bouquet final. Très belle bouteille !
Caractéristiques
Domaine
Château des Estanilles
Cuvée
Le Clos du Fou
Millésime
2010
Appellation
Faugères
Région
Languedoc
Cépages
Syrah (majoritaire)
Terroirs
forte densité en schiste gréseux
Viticulture
Agriculture biologique agréée
Vendanges
manuelles
Vinification
vinification traditionnelle, cépages vinifiés séparément, cuvaison adaptée à chaque cépage
Élevage
100 % en foudres, demi-muids et barriques pendant 12 mois
Degré d'alcool
14,5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis intense
Nez
intense et délicat aux aromes de violettes et de fruits noirs
Bouche
la complexité et l’équilibre déroutent, jolie structure tannique où se mêlent des notes de cacao, de réglisse et de café, qui amplifient le bouquet final
Servir
en carafe à 15-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2020
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des gibiers fins, des fromages... <br/>
Château des Estanilles
Faugères
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Cette propriété fit la grandeur de Faugères dans les années 1990, avant d’être reprise en mains par Julien Seydoux, venu ici avec la modestie d’apprendre le terroir et avec l’envie de porter à nouveau les Estanilles au premier plan. Les élevages s’adaptent progressivement aux matières et peuvent encore progresser. Les rouges sont puissants et en saveurs, ce sont des vins de forte personnalité.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
L'autodidacte Julien Seydoux a racheté en 2009 ce domaine de 44 ha, conduit en bio, qui propose des faugères souvent remarquables. Une valeur sûre.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. CLEMENT C. Publié le 26/11/2016
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Note et avis de M. ANTOINE R. Publié le 01/05/2015
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