Domaine des Creisses - IGP Hérault Les Creisses 2023
« Véritable coup de cœur pour cette cuvée enchanteresse ! »
Un grand vin du Languedoc complexe et profond au nez, s'ouvrant sur des arômes d'épices, de garrigue et de fruits rouges et noirs, évoquant la groseille et le cassis. Un rouge à la bouche dense, fraîche et structurée, à la finale longue et épicée, avec de la puissance et du caractère, supportée par des tanins soyeux.
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Oeil
Belle robe sombre, profonde, aux reflets violacés
Nez
Complexe et profond, sur des arômes d'épices, de garrigue et de fruits rouges et noirs confiturés, touche de cacao
Bouche
Dense et gourmande, puissante, très belle finesse des tanins, avec une grande fraîcheur en finale, structure séduisante
Servir
À 16-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges, des grillades, une cuisine du terroir, une daube, des gibiers, des desserts chocolatés…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Les Creisses désignent les cailloux. Philippe Chesnelong a repris ce domaine familial en 1990. Il est assisté de Louis Mitjaville, son cousin, dont la renommée a largement dépassé Saint-Émilion. La cuvée les-brunes joue généralement le registre de la puissance quand la cuvée des creisses, plus immédiate, explose de saveurs. Une vraie bonne adresse.