Domaine de Ravanès - Hérault Les Gravières du Taurou 2020
90/100
Vert de Vin
90/100
James Suckling
« LA cuvée qui a battu le mythique Petrus à Londres en 2004 lors d’une mémorable dégustation à l'aveugle sur le millésime 1999 ! »
Sur une sélection parcellaire pointue, issue d'un assemblage de Merlot et Petit Verdot, cette grande cuvée bénéficie d'un élevage exceptionnellement long pour être peaufinée. Le millésime 2020, un des plus aboutis de la décennie, séduit par son intensité rare, ses tanins élégants et sa finale majestueuse, persistante, digne des plus grands crus. À carafer plusieurs heures avant dégustation ou à encaver quelques années.
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Oeil
Robe noire profonde aux reflets denses.
Nez
Profondeur rare, sur la prune fraîche et la mûre, avec des notes de moka et de thé noir
Bouche
Droite, précise et puissante, mais bien enrobée. Le vin est dense, plein et équilibré avec une trame tannique veloutée au grain serré. Finale riche, longueur peu commune, qui laisse présager l'éclosion d'un très grand vin après quelques années de garde
Servir
En carafe à 15-17°C
Ouvrir
Plusieurs heures avant en carafe
Boire avant
2036+
Accords mets/vins
À déguster sans hésitation avec des pièces de bœuf ou d'agneau, sur des plats à base de truffe et sur des gibiers les plus nobles …
James Suckling
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