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Domaine L'Enclos de la Croix 2001

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5
5/5 (1 clients)

Un concentré de puissance et de finesse à parfaite maturité !

Guide Fleurus des Vins 2007 18/20 (Guide des sommeliers)
L'Enclos de la Croix est une des perles du Languedoc qui fait plaisir à découvrir, tant pour la qualité de ses vins que pour la beauté du domaine. Son vignoble de 23 hectares d’un seul tenant, travaillé de manière exemplaire, est planté exclusivement des cépages nobles bordelais et est exploité par la même famille depuis huit générations. Voici l'Enclos de la Croix 2001, sa tête de cuvée, dans une année de référence en Languedoc, issu d'un assemblage où domine le Merlot complété de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet-Franc... Superbe !

Caractéristiques

Domaine

Enclos de la Croix

Millésime

2001

Appellation

IGP Pays d'Oc

Région

Languedoc

Cépages

70% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon , 4% Cabernet Franc

Terroirs

Terre d'alluvion

Vendanges

manuelles en petite caisse

Élevage

16 mois en barriques neuves de chêne français

Dégustation & accords

Oeil

robe profonde aux reflets violines

Nez

nez offrant des arômes de petites baies noires et rouges réhaussés de notes boisées, épicées et iodées

Bouche

tendre, fine et élégante dotée de tanins fins

Servir

en carafe à 17°

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

maintenant

Apogée

2007

Boire avant

2012

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e accompagn&eacute;e de champignons, une terrine de canard aux olives, des grillades, un carr&eacute; d'agneau... <br/>

Enclos de la Croix

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IGP Pays d'Oc

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5/5

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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 13/01/2014

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