Domaine L'Enclos de la Croix 2001

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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5/5 (1 clients)

Un concentré de puissance et de finesse à parfaite maturité !

Guide Fleurus des Vins 2007 18/20 (Guide des sommeliers)
L'Enclos de la Croix est une des perles du Languedoc qui fait plaisir à découvrir, tant pour la qualité de ses vins que pour la beauté du domaine. Son vignoble de 23 hectares d’un seul tenant, travaillé de manière exemplaire, est planté exclusivement des cépages nobles bordelais et est exploité par la même famille depuis huit générations. Voici l'Enclos de la Croix 2001, sa tête de cuvée, dans une année de référence en Languedoc, issu d'un assemblage où domine le Merlot complété de Cabernet-Sauvignon et de Cabernet-Franc... Superbe !

Caractéristiques du vin

Domaine

Enclos de la Croix

Millésime

2001

Appellation

IGP Pays d'Oc

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

70% Merlot, 26% Cabernet Sauvignon , 4% Cabernet Franc

Terroirs

Terre d'alluvion

Vendanges

manuelles en petite caisse

Elevage

16 mois en barriques neuves de chêne français

Dégustation & accords

Oeil

robe profonde aux reflets violines

Nez

nez offrant des arômes de petites baies noires et rouges réhaussés de notes boisées, épicées et iodées

Bouche

tendre, fine et élégante dotée de tanins fins

Boire à partir de

maintenant

Apogée

2007

Boire avant

2012

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 17°

Accords mets vins

Accords mets/vins

Une pi&egrave;ce de boeuf grill&eacute;e accompagn&eacute;e de champignons, une terrine de canard aux olives, des grillades, un carr&eacute; d'agneau... <br/>

Enclos de la Croix

Plus d'information sur Enclos de la Croix

IGP Pays d'Oc


Entre pentes abruptes des Pyrénées, sommets vallonnés, vignoble, garrigue et Méditerranée, le pays d’Oc offre une authentique richesse. Enveloppée d’un climat méditerranéen, la vigne trouve son épanouissement sur cette terre aride caressée par les vents. L'appellation IGP Pays d'Oc couvre quelques 88.000 hectares, autorisant une production annuelle de plus de 5,5 millions d'hectolitres de vin. Au sein de cette production, on distinguera plus particulièrement les crus proposés par le Domaine d'Aigues Belles, les vins Jean Luc Colombo, le Domaine Laroche - Mas La Chevalière, ou le Domaine La Madura.

Les assemblages des  vins IGP Pays d'Oc sont créatifs, leurs packagings innovant. Ils correspondent aux nouvelles tendances du goût et de l'art de vivre. Vin du sud de la France né sous le soleil de la méditerranée, les vins IGP Pays d'Oc s’habillent en cépage et séduit celui qui privilégie la qualité d’un vin de caractère au meilleur prix. Il décline ses 33 cépages sur toutes les tables et s’adapte à tous les moments… En vins IGP Pays d'Oc rouges et en rosés on trouvera les principaux cépages de Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache noir, Cabernet Franc, Pinot Noir, Marselan et de Petit Verdot. Les vins blancs auront recours au Chardonnay, Sauvignon, Viognier, Grenache blanc, Terret blanc, Muscat Petits Grains, Marsanne et Vermentino.
Plus d'information sur les vins IGP Pays d'Oc

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Note et avis de M.BERNARD D. Publié le 13/01/2014

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