Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2016 était noté : RVF 15,5/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
Trois cépages qui mûrissent tardivement pour donner une belle acidité, un faible degré et du volume. Un blanc sur des senteurs d'agrumes, d'infusion de garrigue au nez, minéral et racé en bouche , dans une expression sudiste de la fraîcheur... Un plaisir garanti !

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Domaine :
Domaine Borie La Vitarèle
Nom du vin :
Le Grand Mayol
Millésime :
2018
Appellation :
Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Clairette -40%), Vermentino (40%), Bourboulenc (20%)
Terroirs :
Terres calcaires situées au fond d'une vallée fraîche et peu ensoleillée
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique & biodynamique certifiée
Vinification :
Pressurage doux en raisins entiers, débourbage léger, fermentation à 19-21°C
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
Sur lies fines en cuve inox, 10% en barriques neuves
Production :
7 000 cols
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe jaune paille, brillante et limpide
Nez :
Sur des senteurs d'agrumes, d'infusion de garrigue
Bouche :
Minérale et racée, une expression sudiste de la fraîcheur
Boire avant :
2021
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : À déguster sur des poissons : brandade de morue, rougets poêlés, bouillabaisse...
Plus d'informations sur le Domaine Borie La Vitarèle et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 15,5/20 + Coup de Coeur (Millésime 2016) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Ces cuvées, reflets de la diversité des terroirs de l'appellation Saint-chinian, constituaient de formidable leçon de goûts du sol. Le duo que formait Jean-François Izarn décédé en 2014 avec Cathy Planès oeuvrait depuis le début des années 1990 pour faire vivre ses particularismes, avec une sensibilité vigneronne de plus en plus fine et une grande attention portée au vivant. l'aventure continue grâce à la volonté de Cathy et de sa fille Camille, désormais revenue au domaine.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2019) : 1*Étoile (Millésime 2016) (Vin très réussi)

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Le domaine continue malgré l'absence du regretté Jean-François Izarn, décédé dans ses vignes lors d'une manoeuvre avec son tracteur. Biodynamiste, modeste, d'une humanité et d'une gentillesse rares, il avait beaucoup oeuvré pour son domaine et pour l'appellation. Il ne ratait jamais une occasion de magnifier ses vins et ceux de ses collègues par une cuisine de haute volée, son autre passion. Terres-blanches est une entrée de gamme qui nous fait penser à un haut de gamme, sans élevage apporteur de scories, on le recherchera avidement. La cuvée Les Schistes est aussi un must et Midi Rouge dominait la dégustation cette année au domaine.

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L'appellation Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Languedoc, on peut notamment distinguer les ...
Plus d'informations sur les vins de Languedoc

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