Domaine d'Eriane - Languedoc Les Bermudes rouge 2021

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 24/06/2023

Inutile de disposer d'une boussole pour découvrir le côté enjôleur des Bermudes. Après une attaque sapide tout en souplesse, cet IGP s'écoule tout seul en bouche avec ses tanins doux et veloutés qui laissent s'exprimer le caractère sudiste de sa belle chair juteuse et expressive en flaveurs de fruits rouges à maturité contenue et épicés, sur une trame fraîche et fluide. Allonge ample et très persistante relevée par une pointe épicée de poivre. Bien élevé, la garde est garantie jusquen 2026 au moins. Cuvée joyeuse, de pur plaisir et facile à boire avec ses 13 % durant tout l'été, de l'apéritif aux grillades au bbq, notamment des ribs de cochon de l'Aveyron caramélisés, préalablement marinés au paprika et au soja salé, avec leur poêlé à l'huile d'olive de petites courgettes à l'ail. Note de 3,9 car un prix de vente proche des 10€ me paraîtrait plus justifié cependant.

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