Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.2/5 par 8 clients
Note : RVF (Spécial Millésime 2012) Réussite exceptionnelle
« Fruit ample, superbe densité de chair et finesse de tanins. Magnifiques saveurs lardées-fumées en finale, l'alliance parfaite de la maturité du fruit et de la fraîcheur. Un très grand vin intense et digeste, peut-être le meilleur de nos dégustations. » (RVF Spécial Millésime 2012 - Juin 2013)

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Domaine :
Domaine Les Aurelles
Nom du vin :
Aurel
Millésime :
2012
Appellation :
Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
85% Mourvèdre, 15% Grenache
Terroirs :
En coteaux, sur d'anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villafranchien et éboulis basaltiques
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique
Vinification :
En cuves
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
48 mois en cuves
Nez :
Complexe et élégant. Arômes de fruits noirs et d'épices avec une touche évoluée et minérale
Bouche :
Raffinée, juteuse, minérale et épicée. Tanins fins et soyeux
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2030
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
En carafe à 14°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec du gibier en sauce, une pièce de boeuf avec des champignons...
Plus d'informations sur le Domaine Les Aurelles et ses vins en cliquant ici.
RVF - La Revue du Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France

Vin noté (guide 2013) : Réussite exceptionnelle

A propos du vin : Fruit ample, superbe densité de chair et finesse de tanins. Magnifiques saveurs lardées-fumées en finale, l'alliance parfaite de la maturité du fruit et de la fraîcheur. Un très grand vin intense et digeste, peut-être le meilleur de nos dégustations.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Depuis 1995, Basile Saint-Germain et son épouse Caroline travaillent avec une exigence écologique confinant au sacerdoce (sans engrais ni désherbant ni pesticide) ce vignoble situé sur les croupes villefranchiennes des environs de Nizas. Des rendements faibles, une attention aiguë portée à chaque détail, une volonté rare de ne commercialiser qu'à l'issue d'élevages très longs, dans des cuves émaillées : tout concourt, ici, à élaborer des vins civilisés, digestes, au fruit subtil, polis et lentement assagis par le temps. Solen est une cuvée associant carignan et grenache, élégante et plus précoce qu'Aurel, le "grand vin" à dominante de mourvèdre, soyeux, pénétrant et droit , tout en intégrité de fruit et en densité de sève. Plus roussanne, le rare Aurel blanc, élevé en barrique, s'exprime avec profondeur, plénitude et naturel : c'est l'un des plus grands blancs du Sud de la France. Idéalement réguliers, ces vins vieillissent tous admirablement. Le crescendo depuis quelques millésimes est impressionnant, les cuvées s'imposant régulièrement comme les plus abouties et les plus distinguées du Languedoc. La troisième étoile vient récompenser cet engagement total, qui nous réserve encore sans doute bien des surprises.

Note des clients

4.2/5
sur 8 avis
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Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 12/09/2018
grand vin
Note sans avis de M. RAOUL N. Publié le 07/01/2019
Note sans avis de M. SEBASTIEN B. Publié le 21/08/2018
Note sans avis de M. JEAN F. Publié le 25/05/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE S. Publié le 25/05/2018
Note sans avis de M. ANDREA EMANUELE M. Publié le 26/04/2018
Note sans avis de M. JACQUES D. Publié le 29/03/2018
Note sans avis de M. PAUL V. Publié le 28/06/2017
L'appellation Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Languedoc, on peut notamment distinguer les ...
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