Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 5 clients
Nouveau millésime, le 2011 était noté : RVF 17,5/20
Après près de 4 ans de domptage nécessaire, Solen nous dévoile ses charmes. Ce Carignan-Grenache s'exprime sur des arômes typiquement Méditerranéens de fruits noirs, d'épices et de garrigue. La bouche est mûre, racée, charpentée, soutenue par des tanins ronds. Quel plaisir !

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Domaine :
Domaine Les Aurelles
Nom du vin :
Solen
Millésime :
2012
Appellation :
Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Carignan, 40% Grenache
Terroirs :
En coteaux, sur d'anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villafranchien et éboulis basaltiques
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique
Vinification :
En cuves
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
48 mois en cuves
Nez :
Arômes de fruits noirs, d'épices, de garrigue
Bouche :
Charpentée et racée avec une beau fruit. Tanins ronds et soyeux. Note réglissée. Finale longue
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2027
Ouvrir :
2 heures avant
Servir :
En carafe à 14°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec du gibier, une pièce de boeuf, une terrine de campagne...
Plus d'informations sur le Domaine Les Aurelles et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 17,5/20 (Millésime 2011) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2017) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : Depuis 1995, Basile Saint-Germain et son épouse Caroline travaillent avec une exigence écologique confinant au sacerdoce (sans engrais ni désherbant ni pesticide) ce vignoble situé sur les croupes villefranchiennes des environs de Nizas. Des rendements faibles, une attention aiguë portée à chaque détail, une volonté rare de ne commercialiser qu'à l'issue d'élevages très longs, dans des cuves émaillées : tout concourt, ici, à élaborer des vins civilisés, digestes, au fruit subtil, polis et lentement assagis par le temps. Solen est une cuvée associant carignan et grenache, élégante et plus précoce qu'Aurel, le "grand vin" à dominante de mourvèdre, soyeux, pénétrant et droit , tout en intégrité de fruit et en densité de sève. Plus roussanne, le rare Aurel blanc, élevé en barrique, s'exprime avec profondeur, plénitude et naturel : c'est l'un des plus grands blancs du Sud de la France. Idéalement réguliers, ces vins vieillissent tous admirablement. Le crescendo depuis quelques millésimes est impressionnant, les cuvées s'imposant régulièrement comme les plus abouties et les plus distinguées du Languedoc. La troisième étoile vient récompenser cet engagement total, qui nous réserve encore sans doute bien des surprises.

Note des clients

5/5
sur 5 avis
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Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 10/11/2017
Grand vin du Languedoc déjà accessible avec de l'aération
Note sans avis de Mme ERIC M. Publié le 18/05/2019
Note sans avis de M. JEAN F. Publié le 25/05/2018
Note sans avis de M. JEAN YVES H. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE S. Publié le 13/04/2018
L'appellation Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Languedoc, on peut notamment distinguer les ...
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