Château de Caux et Sauzens - Malepère 2016

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (65 clients)

3*Étoile

Hachette

«Une entrée remarquée dans le Guide pour cette cuvée qui obtient d'entrée la note maximale. Issu d'un assemblage privilégiant le merlot (80% avec le cabernet franc en complément), ce 2016 affiche une robe pourpre profond et s'ouvre sur du fruit très mûr aux accents de pruneau. La bouche s'impose par son ampleur et par son grain de tanin très fin. Déjà agréable, cette bouteille saura vieillir.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Caux et Sauzens

Millésime

2016

Appellation

Malepère

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

65% Merlot, 35% Cabernet Franc

Terroirs

Argilo-calcaire parsemé de galets roulés

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

En fût de chêne pendant 12 mois, assemblage avant la mise en bouteille

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Traditionnelle, macération longue avec des températures maîtrisées

Degré d'alcool

13.5%

Dégustation & accords

Oeil

Rouge sombre aux reflets pourpres

Nez

Puissant de fruits rouges légèrement confiturés, des notes d'épices, de réglisse et d'eucalyptus

Bouche

À la fois ronde et structurée, beau volume et persistance aromatique

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Ouvrir

1/2 h avant ou le carafer

Servir

16 à 20°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Viande de boeuf roti ou grillé, porc et volailles fermières

Château de Caux et Sauzens

Plus d'information sur Château de Caux et Sauzens

Malepère

L'appellation Malepère est la plus occidentale du Languedoc, établie sur les terrasses et coteaux qui longent la massif éponyme. L' aire d'appellation s'étend sur 39 communes. Une des particularités de Malepère est qu'on y trouve les cépages du Sud-Ouest (Merlot et Cabernet-franc et Cabernet Sauvignon) et ceux de la Méditerranée avec le Grenache, le cinsault, et le cot. L'appellation Malepère produit uniquement des vins rouges et rosés.
 Le climat est méditerranéen avec une influence océanique. le vignoble de Malepère se situe sur des coteaux au sol argilo-calcaire ,entre 100 et 300 mètres d'altitude.


Plus d'information sur les vins Malepère

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 3***Étoile Vin exceptionnel

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une entrée remarquée dans le Guide pour cette cuvée qui obtient d'entrée la note maximale. Issu d'un assemblage privilégiant le merlot (80% avec le cabernet franc en complément), ce 2016 affiche une robe pourpre profond et s'ouvre sur du fruit très mûr aux accents de pruneau. La bouche s'impose par son ampleur et par son grain de tanin très fin. Déjà agréable, cette bouteille saura vieillir.

A propos du domaine :

Située à 5 km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au XIIIes. et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au XVIes. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Boyer, qui ont pris les rênes du domaine (70 ha, dont 55 de vignes).

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 65 avis

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Note et avis de M.JEAN LOUIS G. Publié le 10/11/2020

2018/2022

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Note et avis de M.LAURENT K. Publié le 05/02/2020

vin aux cépages bordelais, qui fait très bordelais. Difficile à l'aveugle de ne pas citer Bordeaux. C'est techniquement bien réalisé, mais le guide hachette abuse avec ses 3 étoiles. Il existe des dizaines de Bordeaux moins chers et tout aussi bon. Vin de demi corps. jolie fraîcheur, encore fort marqué par le bois qui masque un peu le fruit.

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Note et avis de M.NICOLAS W. Publié le 22/12/2019

Trop jeune trop puissant

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Note et avis de M.PACOME F. Publié le 03/11/2019

Vin assez puissant, avec une belle longueur en bouche. Une bonne découverte.

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Note et avis de M.DAVID B. Publié le 15/09/2019

Legerement decu, un peu « plat » a mon gout

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Note et avis de M.VINCENT C. Publié le 26/03/2019

Nous l'avons dégusté avant Noel avec mon père qui est un grand amateur de Bordeaux, je voulais avoir son avis sur un vin du languedoc qui ose les cépages Bordelais, nous n'avons pas été déçu, Enfin moi si car j'ai pas eu le temps de me resservir,... un vin très bon qui je pense mérite quelques années de bouteille.

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Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 18/03/2019

beaucoup d'ampleur et très bel équilibre

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Note et avis de M.THIERRY A. Publié le 10/03/2019

superbe rapport qualité prix.

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Note et avis de M.ALEXANDRE P. Publié le 18/01/2019

Tres agreable. Une fois ouvert, le niveau de la bouteille descend tres vite.

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Note et avis de M.JEREMY D. Publié le 11/01/2019

Très bon vin, aromatique, soyeux, ca sent le fruit rouge et la charpente!

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