«Les cépages sont atlantiques (merlot, cabernet franc), mais le vin possède la rondeur des rouges méditerranéens. Le nez puissant de confiture de fruits rouges, de griotte et de sous-bois donne le ton. Douce, étayée par des tanins fondus par 18 mois de fût, la bouche restitue cette même plénitude de fruit, agrémentée d'une touche poivrée en finale. Du charme et de la souplesse.» (Le Guide Hachette des Vins 2021)
Achetez vos vins Caux et Sauzens au meilleur prix en vente privée !
dès 99 € sur votre 1ère commande
Oeil
Rouge sombre aux reflets pourpre
Nez
Puissant de fruits rouges légèrement confiturés, des notes d'épices, de réglisse et d'eucalyptus
Bouche
À la fois ronde et structurée, beau volume et persistance aromatique. Belle harmonie.
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
À carafer 1/2h avant
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Viande de bœuf rôti ou grillé, porc et volailles fermières, ou encore un cassoulet...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2021) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Les cépages sont atlantiques (merlot, cabernet franc), mais le vin possède la rondeur des rouges méditerranéens. Le nez puissant de confiture de fruits rouges, de griotte et de sous-bois donne le ton. Douce, étayée par des tanins fondus par 18 mois de fût, la bouche restitue cette même plénitude de fruit, agrémentée d'une touche poivrée en finale. Du charme et de la souplesse.
A propos du domaine :
Située à 5 km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au XIIIes. et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au XVIes. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Boyer, qui ont pris les rênes du domaine (70 ha, dont 55 de vignes).
Note des clients
3.8/5
sur 31 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 01/11/2024
Vin très sympathique pour cette appellation moins connue de la région. Le boisé masque encore le nez et demande quelque temps d'intégration. A revoir.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. CHRISTIAN G. Publié le 30/08/2023
Excellent rapport Q/P pour ce vin du sud utilisant avec bonheur les cépages girondins. Une remarquable réussite !
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. VINCENT C. Publié le 16/01/2023
j'adore ce vin, je pourrais pas être objectif, le 2016 me semble au dessus personnellement, à reboire
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. BENOIT L. Publié le 26/06/2022
Un peu trop de fût à mon goût ! Un vin qui reste agréable quand même mais plutôt pour la période hivernale..
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. BRICE P. Publié le 13/06/2021
Rapport qualité prix au top.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. ERIC L. Publié le 02/05/2021
Une bonne note de 3, voire 3+. Vin agréable, avec modérément de puissance et de tanins. Notes de Cassis. Carafé environ 1h30 avant dégustation.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. ALEXANDRE L. Publié le 04/07/2025
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. SEBASTIEN R. Publié le 20/05/2025
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN PIERRE H. Publié le 08/07/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. BERNARD H. Publié le 24/06/2024
Voir tous les avis de ce client
Découvrez d'autres vins du domaine
