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Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2024

Name: Château de Caux et Sauzens - Cité de Carcassonne rouge 2024
Brand: Château de Caux et Sauzens
Price: 9.90 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.7 (7 reviews)

IGP Cité de Carcassonne|Vin rouge

3.7/5 (2021 / 7 clients)

2*Étoiles

Hachette

Médaille d'Or

Concours Paris

rond-souple

équilibré

fruits rouges

grillades

« Très beau rapport qualité/prix pour un vin équilibré à la belle buvabilité »

«10 % de syrah à l'appui des cépages bordelais dans ce jeune rouge fraîchement sorti des fûts. D'où cette sage touche fumée qui saupoudre ce nez infusé de mûre, de myrtille et de violette. Des tanins très souples soutiennent une bouche ample, ronde et parfumée, qui sait aussi rester fraîche. Bref, du fruit et de l'équilibre pour ce vin enjoué qui fera honneur à un pavé de bœuf grillé.» (Le Guide Hachette 2026).

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Site noté

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Domaine

Château de Caux et Sauzens

Millésime

2024

Appellation

IGP Cité de Carcassonne

Région

Languedoc

Cépages

60% Syrah, 20% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon

Terroirs

Argilo-calcaire parsemé de galets roulés

Viticulture

HVE 3

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Traditionnelle, chaque cépage vinifié séparément, macération longue avec des températures maîtrisées

Élevage

Passage en fût de chêne

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe rubis

Nez

Puissant et élégant, arômes de fruits rouges et noirs, note de violette

Bouche

Belle souplesse et rondeur, tanins soyeux et frais

Servir

À 17°-18°C

Boire avant

2030

Accords mets/vins

À déguster sur une viande de bœuf rôtie ou grillée, porc et volailles fermières, un tataki de boeuf, des fromages mais aussi planches apéritives...

Plus d'information sur Château de Caux et Sauzens

Plus d'information sur IGP Cité de Carcassonne

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

10 % de syrah à l'appui des cépages bordelais dans ce jeune rouge fraîchement sorti des fûts. D'où cette sage touche fumée qui saupoudre ce nez infusé de mûre, de myrtille et de violette. Des tanins très souples soutiennent une bouche ample, ronde et parfumée, qui sait aussi rester fraîche. Bref, du fruit et de l'équilibre pour ce vin enjoué qui fera honneur à un pavé de bœuf grillé.

A propos du domaine :

Située à 5 km de Carcassonne au bord du canal du Midi, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de la Malepère, dont l'origine remonte au XIIIes. et à la famille Roger Cahuzac de Caux, et le vignoble au XVIes. Acquise en 1871 par les ancêtres des actuels propriétaires, une vieille famille du cru, elle connaît un premier essor vers 1900. Son renouveau, récent, est lié à la réhabilitation de la cave en 2015 par les Boyer, qui ont pris les rênes du domaine (70 ha, dont 55 de vignes).

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)

Note des clients

(Millésime 2021)

3.7/5

sur 7 avis