«Une cuvée d'une rare richesse aromatique, associant des senteurs chaleureuses de garrigue à des notes de mûre et de châtaigne grillée. Ces arômes se déploient dans une bouche charmeuse, friande et légère, fondue et suave. Ad vinam aeternam ? Peut-être pas, mais le plaisir est là.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Une belle réussite !
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Oeil
Robe très profonde, presque noire
Nez
Le nez décline des arômes de garrigue et d’épices, finement boisés.
Bouche
La bouche est chaude, ample et veloutée. Tanins prononcés et contrebalancés par une acidité subtile. Belle complexité Un grand vin, subtil et parfaitement équilibré.
Servir
16-18º
Ouvrir
30 minutes à l'avance
Boire à partir de
2019
Apogée
2029
Boire avant
2025
Garde
4 à 10 ans
Accords mets/vins
Se mariera à merveille avec des viandes rouges, grillées ou en sauce; un délice avec les fromages affinés.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2019) 2**Étoiles (Vin remarquable)
A propos du vin :
Vendangés en légère surmaturité, Syrah, Grenache (40% chacun) et Mourvèdre ont engendré une cuvée d'une rare richesse aromatique, associant des senteurs chaleureuses de garrigue à des notes de de mûre et de châtaigne grillée. Ces arômes se déploient dans une bouche charmeuse, friande et légère, fondue et suave. Ad vinam aeternam ? Peut-être pas, mais le plaisir est là.