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Château de Paraza Minervois Cuvée Spéciale blanc 2017
Château de Paraza Minervois Cuvée Spéciale blanc 2017

Château de Paraza Minervois Cuvée Spéciale blanc 2017

Minervois|Vin blanc
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Médaille d'Or

Concours Paris

Le nez très parfumé et la bouche longue et ample de cette cuvée lui donnent un caractère extrêmement gourmand et équilibré par une belle acidité. Un vin de plaisir expressif à souhait !

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château de Paraza

Cuvée

Cuvée Spéciale

Millésime

2017

Appellation

Minervois

Région

Languedoc

Cépages

60% Roussanne – 40% Grenache blanc

Terroirs

Argilo-calcaires

Viticulture

Exploitation Haute Valeur Environnementale (HVE)

Vendanges

Les deux cépages sont récoltés séparément en fonction des maturités et des dégustations. La fraîcheur matinale lors de la récolte nous permet de préserver les jus de l’oxydation dès le début de la vinification.

Vinification

Macération directe dans le pressoir sous gaz inerte puis presse délicate. Les moûts sont alors débourbés à froid puis mis en fermentation à basse température (15º) pour en préserver tous les arômes.

Degré d'alcool

13,5%

Oeil

Belle couleur or pâle

Nez

Nez très parfumé. Caractère extrêmement gourmand, avec une finale puissamment fruitée, évoquant davantage les fruits blancs que les agrumes.

Bouche

Bouche longue et ample avec une jolie longueur aromatique.

Servir

10-12º

Boire à partir de

2019

Boire avant

2021

Garde

1 à 2 ans

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Concours Général Agricole de Paris

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