Domaine Borie La Vitarèle - Les Crès 2014
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
1*Étoile
Hachette
-
15/20
RVF
Les Crès est le terme occitan pour désigner les sols de galets. Les vignes de syrah et de mourvèdre y plongent leurs racines en profondeur pour donner un vin complexe et intense au nez, délicatement poivré, dévoilant des notes de fruits frais, des nuances florales. Un rouge puissant et généreux, taillé pour affronter les années. Une belle bouteille !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
Les Crès
Millésime
2014
Appellation
Saint-Chinian
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Terroirs
sols de galets roulés et argilo-siliceux
Viticulture
biologique certifiée Ecocert
Vendanges
manuelles
Vinification
éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité. Extractions douces par pigeages. Fermentation avec les levures indigènes
Élevage
18 mois en demi-muids de 1 à 3 vins, sur lies
Degré d'alcool
14,5 %
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
jolie robe couleur sombre
Nez
intense, délicatement poivré, sur des notes de fruits frais, de belles nuances florales
Bouche
puissante, généreuse, taillée pour affronter les années
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2016
Boire avant
2021
Accords mets/vins
à déguster sur des viandes rouges, des volailles fermières rôties, des gibiers, des fromages...
Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le domaine continue malgré l'absence du regretté Jean-François Izarn, décédé dans ses vignes lors d'une manoeuvre avec son tracteur. Biodynamiste, modeste, d'une humanité et d'une gentillesse rares, il avait beaucoup oeuvré pour son domaine et pour l'appellation. Il ne ratait jamais une occasion de magnifier ses vins et ceux de ses collègues par une cuisine de haute volée, son autre passion. Terres-blanches est une entrée de gamme qui nous fait penser à un haut de gamme, sans élevage apporteur de scories, on le recherchera avidement. La cuvée Les Schistes est aussi un must et Midi Rouge dominait la dégustation cette année au domaine.

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2017) 1*Étoile Vin très réussi
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Coup de cœur sur l'édition précédente avec sa cuvée Les Schistes 2013, le domaine signe avec ces Crès 2014 un beau vin dense et profond, né de syrah (60 %), mourvèdre (30 %) et grenache plantés sur un terroir villafranchien de galets roulés. Une légère agitation du verre libère des senteurs gourmandes de baies rouges et noires. Sur le même registre, mais en plus affirmé, agrémentée d'épices, la bouche se révèle concentrée, charnue et solidement bâtie. Un saint-chinian de caractère, paré pour la garde.
A propos du domaine :
Un domaine de 20 ha conduit depuis 1998 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a « quitté la scène » prématurément, en 2014. Sa femme Cathy poursuit aujourd'hui son œuvre, à laquelle elle a largement contribué. Une valeur sûre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2017) 15/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Ces cuvées, reflets de la diversité des terroirs de l’appellation Saint-Chinian, constituaient de formidables leçons sur les saveurs de ce sol. Le duo que formait Jean-François Izarn, décédé en 2014, avec Cathy Planès œuvrait depuis le début des années 1990 pour faire vivre ces particularismes, avec une sensibilité vigneronne de plus en plus fine et une grande attention portée au vivant. L'aventure continue grâce à la volonté de Cathy et de sa fille Camille, désormais revenue au domaine.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. YVES L. Publié le 29/05/2016
superbe ...mais un peu de cave ne nuira paspour mieux l'apprecier
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