Domaine Borie La Vitarèle - Les Schistes 2014

Name: Domaine Borie La Vitarèle - Les Schistes 2014
Brand: Domaine Borie La Vitarèle
Rating: 4.1 (17 reviews)

Saint-Chinian|Vin rouge|Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.1/5 (17 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

« Certes un peu serré dans son tannin pour l'instant, ce 2014 est prometteur. Un grand jus s'en dégage. On lui donnera le temps, il le rendra au décuple. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017) Issue de vielles vignes plantées sur des coteaux très abrupts à des altitudes très élevées pour la région, cette cuvée Les Schistes est unique, reflet d'un terroir qui marque par la délicatesse de ses arômes épicés et la finesse de ses tanins. Dans un style très méridional, un vin d'exception !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Borie La Vitarèle

Cuvée

Les Schistes

Millésime

2014

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Cépages

Grenache, Syrah, Carignan

Terroirs

coteaux très pentus de schistes feuilletés, altitude de 300 à 350m, exposition Nord-Ouest et Est

Viticulture

biologique certifiée Ecocert

Vendanges

manuelles

Vinification

éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité. Extractions douces par pigeages. Fermentation avec les levures indigènes

Élevage

12 mois en demi-muids de 3 à 6 vins, sur lies

Degré d'alcool

14,5 %

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe sombre et intense

Nez

de la délicatesse dans des nuances épicées, beaucoup de finesse dans les senteurs

Bouche

unique par la finesse de ses tanins

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Production

12 000 bouteilles

Accords mets/vins

à déguster sur des gibiers, des volailles, des viandes rouges, des fromages...

Domaine Borie La Vitarèle

Plus d'information sur Domaine Borie La Vitarèle

Saint-Chinian

Plus d'information sur Saint-Chinian

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2017) 15/20 + Coup de Coeur (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Certes un peu serré dans son tannin pour l'instant, ce 2014 est prometteur. Un grand jus s'en dégage. On lui donnera le temps, il le rendra au décuple.

A propos du domaine :

Camille Izarn soutenue aujourd'hui par son mari Ulrich signe des vins tous recommandables. Le domaine est entre de bonnes mains après la disparition accidentelle de son père, le regretté Jean-François Izarn. Terres Blanches est une entrée de gamme qui a l'air d'un haut de gamme et mérite d'être recherchée. La cuvée Les Schistes affiche une grande capacité de garde, Les Crès sont sur des sols de galets roulés du Villefranchien. Midi-Rouge en appellation Saint Chinian Roquebrun est la cuvée la plus ambitieuse de ce domaine en biodynamie depuis 1998.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un domaine de 20 ha conduit depuis 1998 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a "quitté la scène" prématurément en 2014. Sa femme Cathy a brillamment pris sa suite avant de passer le relai à Camille, leur fille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Camille est enracinée dans les 60 hectares de chênes verts, de garrigue et des vignes du domaine depuis son plus jeune âge. Alors qu'elle débute sa carrière de journaliste à Paris, le destin la ramène au cœur du vignoble familial en 2014, après le décès de son père, le charismatique Jean-François Izarn. La jeune femme a fait ses preuves depuis, elle continue à exprimer dans les différentes cuvées la variété géologique de sa zone, à l'Est de l'appellation. Avec l'aide d'Ulrich, son compagnon passionné par l'agronomie et sa mère, toujours présente à ses côtés, Camille incite de nouveaux projets, comme la construction de l'œnothèque ou encore des plantations pour une nouvelle cuvée qui verra le jour en 2024.

Avis client

Note des clients

4.1/5

sur 17 avis