Domaine Borie La Vitarèle - Les Schistes 2016

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (4 clients)

90/100

Robert Parker

-

15/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2015)

Plantées en altitude sur coteaux abrupts de schistes, ces vieilles vignes de grenache, syrah, carignan apportent à cette cuvée la typicité de la région. Des parfums de garrigues, un bouquet floral, suivis d'une bouche soyeuse et délicate, et sculptée par la finesse des tanins. La finale se révèle puissante et épicée.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Borie La Vitarèle

Cuvée

Les Schistes

Millésime

2016

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache, Syrah, Carignan

Terroirs

Coteaux très pentus de schistes feuilletés, altitude de 300 à 350m, exposition Nord-Ouest et Est

Viticulture

Biologique & biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité. Extractions douces par pigeages. Fermentation avec les levures indigènes, sans SO2 rajouté.

Élevage

12 mois en demi-muids de 3 à 6 vins sur lies pour la Syrah, Grenache sur lies en cuve inox

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre et intense

Nez

Délicat, nuances épicées, beaucoup de finesse dans les senteurs

Bouche

Soyeuse et délicate marquée par la finesse de ses tanins

Servir

À 6-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2018

Boire avant

2024

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des gibiers, des volailles, des viandes rouges, des fromages...

Domaine Borie La Vitarèle

Plus d'information sur Domaine Borie La Vitarèle

Saint-Chinian

Plus d'information sur Saint-Chinian

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Millésime 2015) Très bon vin

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le domaine continue malgré l'absence du regretté Jean-François Izarn, décédé dans ses vignes lors d'une manoeuvre avec son tracteur. Biodynamiste, modeste, d'une humanité et d'une gentillesse rares, il avait beaucoup oeuvré pour son domaine et pour l'appellation. Il ne ratait jamais une occasion de magnifier ses vins et ceux de ses collègues par une cuisine de haute volée, son autre passion. Terres-blanches est une entrée de gamme qui nous fait penser à un haut de gamme, sans élevage apporteur de scories, on le recherchera avidement. La cuvée Les Schistes est aussi un must et Midi Rouge dominait la dégustation cette année au domaine.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un domaine de 20 ha conduit depuis 1998 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a « quitté la scène » prématurément, en 2014. Sa femme Cathy poursuit aujourd'hui son œuvre, à laquelle elle a largement contribué. Une valeur sûre.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 90/100 (Millésime 2015) Vin formidable

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Ces cuvées, reflets de la diversité des terroirs de l’appellation Saint-Chinian, constituaient de formidables leçons sur les saveurs de ce sol. Le duo que formait Jean-François Izarn, décédé en 2014, avec Cathy Planès œuvrait depuis le début des années 1990 pour faire vivre ces particularismes, avec une sensibilité vigneronne de plus en plus fine et une grande attention portée au vivant. L'aventure continue grâce à la volonté de Cathy et de sa fille Camille, désormais revenue au domaine.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 4 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 23/11/2019

Bravo au domaine pour la régularité dans la qualité de leurs vins cela fait plus de 10 ans que je régale mon entourage et moi moi-même avec ces beaux saint chinian .

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Note et avis de Mme FRANCOISE R. Publié le 31/03/2020

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Note et avis de M. DIMITRI R. Publié le 02/03/2020

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Note et avis de M. JEAN LUC S. Publié le 18/01/2020

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