Domaine Borie La Vitarèle - Les Schistes 2016
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Robert Parker
-
15/20
Bettane & Desseauve
Plantées en altitude sur coteaux abrupts de schistes, ces vieilles vignes de grenache, syrah, carignan apportent à cette cuvée la typicité de la région. Des parfums de garrigues, un bouquet floral, suivis d'une bouche soyeuse et délicate, et sculptée par la finesse des tanins. La finale se révèle puissante et épicée.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
Les Schistes
Millésime
2016
Appellation
Saint-Chinian
Région
Languedoc
Cépages
Grenache, Syrah, Carignan
Terroirs
Coteaux très pentus de schistes feuilletés, altitude de 300 à 350m, exposition Nord-Ouest et Est
Viticulture
Biologique & biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité. Extractions douces par pigeages. Fermentation avec les levures indigènes, sans SO2 rajouté.
Élevage
12 mois en demi-muids de 3 à 6 vins sur lies pour la Syrah, Grenache sur lies en cuve inox
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe sombre et intense
Nez
Délicat, nuances épicées, beaucoup de finesse dans les senteurs
Bouche
Soyeuse et délicate marquée par la finesse de ses tanins
Servir
À 6-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2024
Production
13.000 bouteilles
Accords mets/vins
À déguster sur des gibiers, des volailles, des viandes rouges, des fromages...
Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 15/20 (Millésime 2015) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Camille Izarn soutenue aujourd'hui par son mari Ulrich signe des vins tous recommandables. Le domaine est entre de bonnes mains après la disparition accidentelle de son père, le regretté Jean-François Izarn. Terres Blanches est une entrée de gamme qui a l'air d'un haut de gamme et mérite d'être recherchée. La cuvée Les Schistes affiche une grande capacité de garde, Les Crès sont sur des sols de galets roulés du Villefranchien. Midi-Rouge en appellation Saint Chinian Roquebrun est la cuvée la plus ambitieuse de ce domaine en biodynamie depuis 1998.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un domaine de 20 ha conduit depuis 1998 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a "quitté la scène" prématurément en 2014. Sa femme Cathy a brillamment pris sa suite avant de passer le relai à Camille, leur fille.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 90/100 (Millésime 2015) (Vin formidable)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Camille est enracinée dans les 60 hectares de chênes verts, de garrigue et des vignes du domaine depuis son plus jeune âge. Alors qu'elle débute sa carrière de journaliste à Paris, le destin la ramène au cœur du vignoble familial en 2014, après le décès de son père, le charismatique Jean-François Izarn. La jeune femme a fait ses preuves depuis, elle continue à exprimer dans les différentes cuvées la variété géologique de sa zone, à l'Est de l'appellation. Avec l'aide d'Ulrich, son compagnon passionné par l'agronomie et sa mère, toujours présente à ses côtés, Camille incite de nouveaux projets, comme la construction de l'œnothèque ou encore des plantations pour une nouvelle cuvée qui verra le jour en 2024.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 23/11/2019
Bravo au domaine pour la régularité dans la qualité de leurs vins cela fait plus de 10 ans que je régale mon entourage et moi moi-même avec ces beaux saint chinian .
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Note et avis de Mme FRANCOISE R. Publié le 31/03/2020
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Note et avis de M. DIMITRI R. Publié le 02/03/2020
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Note et avis de M. JEAN LUC S. Publié le 18/01/2020
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