Domaine Borie La Vitarèle - Les Terres Blanches 2019
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
RVF
« Vin pulpeux, centré autour du fruit noir. Les tannins sont fondus et la finale équilibrée. » (La Revue du Vin de France - juin 2021). Parée d’une robe rouge intense, la cuvée Les Terres Blanches offre de la puissance au nez, accompagnée d’une belle minéralité, de finesse et de délicatesse dans ses arômes. Un rouge typiquement méditerranéen, gourmand et élégant, à la trame tannique discrète qui procure un plaisir immédiat.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Borie La Vitarèle
Cuvée
Les Terres Blanches
Millésime
2019
Appellation
Saint-Chinian
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
Grenache, Syrah, Mourvèdre (vignes âgées de 10 à 30 ans)
Terroirs
Sols de marnes et de cailloutis calcaires blancs sur sous-sol composé de blocs de calcaires très fracturés
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité, extractions douces par pigeages, fermentation avec levures indigènes, sans SO2 rajouté
Élevage
8 à 12 mois en cuves béton non plastifiées, sur lies, 2 soutirages au plus, filtration légère, pas de collage
Degré d'alcool
14%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe d'un beau rouge
Nez
Puissant, finesse et délicatesse des arômes, belle minéralité
Bouche
Typiquement méditerranéenne, gourmande et élégante, à la trame tannique discrète
Servir
À 16-18°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges, des gibiers, des volailles rôties, des fromages...
Domaine Borie La Vitarèle
Plus d'information sur Domaine Borie La Vitarèle
Saint-Chinian
L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues : Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et rosés et depuis 2004 pour ses vins blancs.
Situé de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobre, le vignoble de Saint-Chinian s'étend sur une vingtaine de communes nord-ouest de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou, Causses-et-Veyran, Cazedarnes, Cébazan, Cessenon-sur-Orb, Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue, Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier, Quarante, Roquebrun, Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan et Villespassans. Une extraordinaire diversité géologique et climatique donne au Saint-Chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité. Au nord la vigne est plantée sur une dominance de sols schisteux et au sud, sur des sols argilocalcaires, à une altitude comprise entre 100 et 400 mètres.
Les vins de Saint-Chinian sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lledoner Pelut pour les rouges et les rosés et à partir des cépages Grenache, Marsanne, Roussanne et Vermentino (ou Rolle) pour les blancs. Le Saint-Chinian s'appréciera au mieux par la dégustation des crus proposés par le Mas Champart, le Clos Bagatelle ou le Domaine La Madura.
Plus d'information sur les vins Saint-Chinian
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Le domaine continue malgré l'absence du regretté Jean-François Izarn, décédé dans ses vignes lors d'une manoeuvre avec son tracteur. Biodynamiste, modeste, d'une humanité et d'une gentillesse rares, il avait beaucoup oeuvré pour son domaine et pour l'appellation. Il ne ratait jamais une occasion de magnifier ses vins et ceux de ses collègues par une cuisine de haute volée, son autre passion. Terres-blanches est une entrée de gamme qui nous fait penser à un haut de gamme, sans élevage apporteur de scories, on le recherchera avidement. La cuvée Les Schistes est aussi un must et Midi Rouge dominait la dégustation cette année au domaine.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un domaine de 20 ha conduit depuis 1998 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a « quitté la scène » prématurément, en 2014. Sa femme Cathy poursuit aujourd'hui son œuvre, à laquelle elle a largement contribué. Une valeur sûre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 90/100
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Vin pulpeux, centré autour du fruit noir. Les tannins sont fondus et la finale équilibrée.
A propos du domaine :
Ces cuvées, reflets de la diversité des terroirs de l’appellation Saint-Chinian, constituaient de formidables leçons sur les saveurs de ce sol. Le duo que formait Jean-François Izarn, décédé en 2014, avec Cathy Planès œuvrait depuis le début des années 1990 pour faire vivre ces particularismes, avec une sensibilité vigneronne de plus en plus fine et une grande attention portée au vivant. L'aventure continue grâce à la volonté de Cathy et de sa fille Camille, désormais revenue au domaine.
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M.FREDERIC B. Publié le 06/02/2023
Dans l'ensemble c'est très bien mais impossible de retrouver l'aop à l'aveugle: c'est typique de tous ces vins du Languedoc qui font de bons vins mais sans personnalité du terroir ou du domaine. J'aurai très bien pu citer fitou, faugères, minervois...
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Note et avis de MmeSOPHIE S. Publié le 03/04/2022
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Note et avis de M.ETIENNE M. Publié le 05/01/2022
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