Domaine Borie La Vitarèle - Les Crès 2011

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (7 clients)

Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 17/20, Gault Millau 14,5/20, Guide Hachette 3***(Vin exceptionnel)
Les crès est le terme occitan pour désigner les sols de galets. Les vignes de syrah et de mourvèdre y plongent leurs racines en profondeur pour donner un vin puissant et généreux, taillé pour affronter les années. Une belle bouteille !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Borie La Vitarèle

Cuvée

Les Crès

Millésime

2011

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Terroirs

galets roulés, sol argilo-siliceux

Vendanges

manuelles

Viticulture

conduite biologique certifiée Ecocert

Vinification

éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité, extractions douces par pigeages, levures indigènes

Degré d'alcool

14.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre et dense

Bouche

un vin puissant et généreux, taillé pour affronter les années

Boire à partir de

2013

Boire avant

2016

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, des volailles fermi&egrave;res r&ocirc;ties, des gibiers, des fromages... <br/>

Domaine Borie La Vitarèle

Plus d'information sur Domaine Borie La Vitarèle

Saint-Chinian

L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues :  Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et rosés et depuis 2004 pour ses vins blancs.  

Situé de part et d'autre de l'Orb et du Vernazobre, le vignoble de Saint-Chinian s'étend sur une vingtaine de communes nord-ouest de Béziers: Assignan, Babeau-Bouldoux, Berlou,   Causses-et-Veyran, Cazedarnes,  Cébazan, Cessenon-sur-Orb,   Creissan, Cruzy, Ferrières-Poussarou, Murviel-lès-Béziers, Pierrerue,  Prades-sur-Vernazobre, Puisserguier,   Quarante, Roquebrun,   Saint-Chinian, Saint-Nazaire-de Ladarez, Vieussan et Villespassans. Une extraordinaire diversité géologique et climatique donne au Saint-Chinian un caractère particulier qui confère à chaque vin sa propre originalité. Au nord la vigne est plantée sur une dominance de sols schisteux et au sud, sur des sols argilocalcaires, à une altitude comprise entre 100 et 400 mètres.

Les vins de Saint-Chinian sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cinsault et Lledoner Pelut pour les rouges et les rosés et à partir des cépages Grenache, Marsanne, Roussanne et Vermentino (ou Rolle) pour les blancs. Le Saint-Chinian s'appréciera au mieux par la dégustation des crus proposés par le Mas Champart, le Clos Bagatelle ou le Domaine La Madura.
Plus d'information sur les vins Saint-Chinian

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Le domaine continue malgré l'absence du regretté Jean-François Izarn, décédé dans ses vignes lors d'une manoeuvre avec son tracteur. Biodynamiste, modeste, d'une humanité et d'une gentillesse rares, il avait beaucoup oeuvré pour son domaine et pour l'appellation. Il ne ratait jamais une occasion de magnifier ses vins et ceux de ses collègues par une cuisine de haute volée, son autre passion. Terres-blanches est une entrée de gamme qui nous fait penser à un haut de gamme, sans élevage apporteur de scories, on le recherchera avidement. La cuvée Les Schistes est aussi un must et Midi Rouge dominait la dégustation cette année au domaine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2019) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Ces cuvées, reflets de la diversité des terroirs de l'appellation Saint-chinian, constituaient de formidable leçon de goûts du sol. Le duo que formait Jean-François Izarn décédé en 2014 avec Cathy Planès oeuvrait depuis le début des années 1990 pour faire vivre ses particularismes, avec une sensibilité vigneronne de plus en plus fine et une grande attention portée au vivant. l'aventure continue grâce à la volonté de Cathy et de sa fille Camille, désormais revenue au domaine.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 7 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GERALD P. Publié le 02/01/2014

Bien que quelques années supplémentaires lui soient nécessaires, ce vin puissant révèle déjà une structure bien équilibrée entre fruit et tanin. Je le conseille sans hésiter.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.WIM H. Publié le 22/01/2018

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JACQUES M. Publié le 04/05/2016

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Note et avis de M.YANNICK P. Publié le 28/02/2016

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Note et avis de M.PASCAL G. Publié le 24/04/2013

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Note et avis de M.ERWAN D. Publié le 16/01/2013

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Note et avis de M.JEAN CHRISTOPHE G. Publié le 01/01/2013

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