Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2011 était noté : RVF 16,5/20, Gault Millau 16/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
Les crès est le terme occitan pour désigner les sols de galets. Les vignes de syrah et de mourvèdre y plongent leurs racines en profondeur pour donner un vin intense au nez, délicatement poivré, dévoilant des notes de fruit frais, des nuances florales. Puissant et généreux, il est taillé pour affronter les années. Une belle bouteille !

 

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Domaine :
Domaine Borie La Vitarèle
Nom du vin :
Les Crès
Millésime :
2012
Appellation :
Saint-Chinian
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Terroirs :
Galets roulés, sol argilo-siliceux
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Conduite biologique certifiée Ecocert
Vinification :
éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité, extractions douces par pigeages, levures indigènes
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
18 mois en demi-muids de 1 à 3 vins, sur lies
Production :
4000 bouteilles
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe sombre et dense
Nez :
Intense, délicatement poivré, des notes de fruit frais, des nuances florales
Bouche :
Un vin puissant et généreux, taillé pour affronter les années
Boire à partir de :
2013
Boire avant :
2017
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : A déguster sur des viandes rouges, des volailles fermières rôties, des gibiers, des fromages...
Plus d'informations sur le Domaine Borie La Vitarèle et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Le domaine continue malgré l'absence du regretté Jean-François Izarn, décédé dans ses vignes lors d'une manoeuvre avec son tracteur. Biodynamiste, modeste, d'une humanité et d'une gentillesse rares, il avait beaucoup oeuvré pour son domaine et pour l'appellation. Il ne ratait jamais une occasion de magnifier ses vins et ceux de ses collègues par une cuisine de haute volée, son autre passion. Terres-blanches est une entrée de gamme qui nous fait penser à un haut de gamme, sans élevage apporteur de scories, on le recherchera avidement. La cuvée Les Schistes est aussi un must et Midi Rouge dominait la dégustation cette année au domaine.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine : Ces cuvées, reflets de la diversité des terroirs de l'appellation Saint-chinian, constituaient de formidable leçon de goûts du sol. Le duo que formait Jean-François Izarn décédé en 2014 avec Cathy Planès oeuvrait depuis le début des années 1990 pour faire vivre ses particularismes, avec une sensibilité vigneronne de plus en plus fine et une grande attention portée au vivant. l'aventure continue grâce à la volonté de Cathy et de sa fille Camille, désormais revenue au domaine.

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L'appellation Saint-Chinian est une appellation sous régionale des vins du Languedoc. Depuis le 4 février 2005, deux appellations communales ont été reconnues :  Saint-Chinian Berlou et Saint-Chinian Roquebrun ainsi distinguées pour leur excellence et leur typicité. Le vin de Saint-Chinian, un des plus grands crus de la région, est une AOC depuis 1982 pour ses vins rouges et ros ...
Plus d'informations sur les vins de Saint-Chinian

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