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Domaine Borie La Vitarèle - Les Crès 2012

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2011 était noté : RVF 16,5/20, Gault Millau 16/20, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
Les crès est le terme occitan pour désigner les sols de galets. Les vignes de syrah et de mourvèdre y plongent leurs racines en profondeur pour donner un vin intense au nez, délicatement poivré, dévoilant des notes de fruit frais, des nuances florales. Puissant et généreux, il est taillé pour affronter les années. Une belle bouteille !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Borie La Vitarèle

Cuvée

Les Crès

Millésime

2012

Appellation

Saint-Chinian

Région

Languedoc

Cépages

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Terroirs

galets roulés, sol argilo-siliceux

Viticulture

conduite biologique certifiée Ecocert

Vendanges

manuelles

Vinification

éraflage puis mise en cuves découvertes par gravité, extractions douces par pigeages, levures indigènes

Élevage

18 mois en demi-muids de 1 à 3 vins, sur lies

Degré d'alcool

14.5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe sombre et dense

Nez

intense, délicatement poivré, des notes de fruit frais, des nuances florales

Bouche

un vin puissant et généreux, taillé pour affronter les années

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2017

Production

4000 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des viandes rouges, des volailles fermi&egrave;res r&ocirc;ties, des gibiers, des fromages... <br/>

Domaine Borie La Vitarèle

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Saint-Chinian

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Camille Izarn soutenue aujourd'hui par son mari Ulrich signe des vins tous recommandables. Le domaine est entre de bonnes mains après la disparition accidentelle de son père, le regretté Jean-François Izarn. Terres Blanches est une entrée de gamme qui a l'air d'un haut de gamme et mérite d'être recherchée. La cuvée Les Schistes affiche une grande capacité de garde, Les Crès sont sur des sols de galets roulés du Villefranchien. Midi-Rouge en appellation Saint Chinian Roquebrun est la cuvée la plus ambitieuse de ce domaine en biodynamie depuis 1998.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Un domaine de 20 ha conduit depuis 1998 (en bio et biodynamie) par Jean-François Izarn, adepte des vinifications douces avec des levures indigènes, respectueuses de l'environnement et du terroir. Ce vigneron d'une grande valeur, reconnu et apprécié de ses pairs, a "quitté la scène" prématurément en 2014. Sa femme Cathy a brillamment pris sa suite avant de passer le relai à Camille, leur fille.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Camille est enracinée dans les 60 hectares de chênes verts, de garrigue et des vignes du domaine depuis son plus jeune âge. Alors qu'elle débute sa carrière de journaliste à Paris, le destin la ramène au cœur du vignoble familial en 2014, après le décès de son père, le charismatique Jean-François Izarn. La jeune femme a fait ses preuves depuis, elle continue à exprimer dans les différentes cuvées la variété géologique de sa zone, à l'Est de l'appellation. Avec l'aide d'Ulrich, son compagnon passionné par l'agronomie et sa mère, toujours présente à ses côtés, Camille incite de nouveaux projets, comme la construction de l'œnothèque ou encore des plantations pour une nouvelle cuvée qui verra le jour en 2024.

Avis client

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