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Le Clos du Serres - Les Maros 2015
Terrasses du Larzac - Vin rouge - Bio
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Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 90/100, Jancis Robinson 17/20, Guide Hachette 2** (Vin remarquable), Bettane & Desseauve 15,5/20
« Un assemblage de Grenache, de Cinsault et de Carignan sur un terroir de schistes ensoleillé pour ce vin au nez expressif et riche de fruits noirs et d'épices agrémentés d'une touche fumée. Fruitée, réglissée et poivrée, la bouche est douce et ronde, portée par des tanins bien présents mais assouplis et élégants et étirée dans une finale longue et fraîche. Un beau mariage de gourmandise, de finesse et de complexité. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)
« Un assemblage de Grenache, de Cinsault et de Carignan sur un terroir de schistes ensoleillé pour ce vin au nez expressif et riche de fruits noirs et d'épices agrémentés d'une touche fumée. Fruitée, réglissée et poivrée, la bouche est douce et ronde, portée par des tanins bien présents mais assouplis et élégants et étirée dans une finale longue et fraîche. Un beau mariage de gourmandise, de finesse et de complexité. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)
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Domaine :
Le Clos du Serres
Nom du vin :
Les Maros
Millésime :
2015
Appellation :
Terrasses du Larzac
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Grenache 60%, Cinsault 20%, Carignan 20%
Terroirs :
Sol de schistes, lieu-dit Les Maros, à l'ouest du village
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
En cuve béton tronconique pour préserver le fruit
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
En cuve béton tronconique
Vin Bio :
Oui
Nez :
Fruité et plaisant, des notes de fraise, des épices
Bouche :
Marquée par une jolie fraîcheur soutenue par une matière soyeuse et délicate, des notes d'épices, tanins fins.
Boire avant :
2023
Ouvrir :
1/2h avant
Servir :
À 16°C
Accords mets/vins :
S'appréciera avec un émincé de bavette à la plancha, mignon de porc rôti au miel, filet de rouget à la tapenade, agneau rôti du Larzac...
Plus d'informations sur
Le Clos du Serres et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France
Vin noté (guide 2018) :
15,5/20
(Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) :
2**Étoiles
(Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Beaux arômes de fruits rouges poursuivis par une fraîcheur bienvenue. Dans un style assez puissant mais sans aucun tannin accrocheur.
A propos du domaine :
Le style de la production, friand et charmeur habituellement, montre des 2015 très bien construits, à montrer en exemple, en adéquation avec les possibilités du millésime.
2018 : Ce jeune couple s'est installé en 2006 à Saint-Jean-de-la-Blaquière, sur les contreforts du Larzac, à près de 300 mètres d'altitude. Millésime après millésime on retrouve la même recherche systématique de sincérité. La gamme est large et démarre par Humeur Vagabonde, un carignan que peu sont capables d'amener à ce niveau de charme : juvénile en bouche, il ne fait pas ses 85 ans. La gamme a été remodelée cette année autour des Maros sur schistes, suave et complet, de Sainte-Pauline sur des grès et des galets roulés, souple et gourmande, du palas sur grès et schistes, séveuse et ferme, et de Saint-Jean, arrondie et goûteuse, aux terroirs multiples. Mais l'ensemble de la gamme ne se différencie que par des nuances, la patte du domaine imprégnant fortement l'ensemble des cuvées.
Le Guide Hachette des Vins
Vin noté (guide 2019) :
2**Étoiles
(Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) :
Vins régulièrement récompensés
(Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)
A propos du vin :
Un assemblage de Grenache, de Cinsault et de Carignan sur un terroir de schistes ensoleillé pour ce vin au nez expressif et riche de fruits noirs et d'épices agrémentés d'une touche fumée. Fruitée, réglissée et poivrée, la bouche est douce et ronde, portée par des tanins bien présents mais assouplis et élégants et étirée dans une finale longue et fraîche. Un beau mariage de gourmandise, de finesse et de complexité.
A propos du domaine :
Entre le soleil de l'Hérault et l'air frais de l'Aveyron, sur une mosaïque de schistes, galets et grès rouges, Sébastien Fillon a repris en 2006 ce domaine de 15 ha. Cet ingénieur chimiste de formation, assisté de son épouse Béatrice, conduit aujourd'hui son vignoble en agriculture biologique.
Wine Advocate - Robert Parker
Vin noté (guide 2017) :
90/100
(Vin formidable)
Domaine noté :
Recommended
(Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)
A propos du vin :
Extrêmement mûr, poivré, aux senteurs d'herbes grillés et de fruit noir, ce Terrasse du Larzac Les Maros 2015 (Grenache, Cinsault and Carignan) est mi-corsé à charpenté, avec de la texture, une bouche équilibrée, et une pureté de fruit formidable. À boire sur les 5 à 6 prochaines années.
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2015) : 17/20
A propos du vin : Cerise, fruit à noyau, beaucoup de grâce et de fraîcheur.
Note des clients
3.5/5
sur 6 avis
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Situé au nord-ouest de Montpellier, le vignoble des Terrasses du Larzac est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac, avec pour repère symbolique le Mont Baudile culminant à plus de 850m. Cette situation géographique particulière, avec des amplitudes thermiques jour/nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés en été, favorise une maturation lente et ...
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