Le Clos du Serres - Les Maros 2015

Name: Le Clos du Serres - Les Maros 2015
Brand: Le Clos du Serres
Rating: 3.9 (15 reviews)

Terrasses du Larzac | Vin rouge | Bio

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (15 clients)

2*Étoiles

Hachette

90/100

Robert Parker

17/20

Jancis Robinson

15,5/20

Bettane & Desseauve

« Un assemblage de Grenache, de Cinsault et de Carignan sur un terroir de schistes ensoleillé pour ce vin au nez expressif et riche de fruits noirs et d'épices agrémentés d'une touche fumée. Fruitée, réglissée et poivrée, la bouche est douce et ronde, portée par des tanins bien présents mais assouplis et élégants et étirée dans une finale longue et fraîche. Un beau mariage de gourmandise, de finesse et de complexité. » (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Le Clos du Serres

Cuvée

Les Maros

Millésime

2015

Appellation

Terrasses du Larzac

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Grenache 60%, Cinsault 20%, Carignan 20%

Terroirs

Sol de schistes, lieu-dit Les Maros, à l'ouest du village

Vendanges

Manuelles

Elevage

En cuve béton tronconique

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

En cuve béton tronconique pour préserver le fruit

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Fruité et plaisant, des notes de fraise, des épices

Bouche

Marquée par une jolie fraîcheur soutenue par une matière soyeuse et délicate, des notes d'épices, tanins fins.

Boire avant

2023

Ouvrir

1/2h avant

Servir

À 16°C

Accords mets/vins

S'appréciera avec un émincé de bavette à la plancha, mignon de porc rôti au miel, filet de rouget à la tapenade, agneau rôti du Larzac...

Le Clos du Serres

Plus d'information sur Le Clos du Serres

Terrasses du Larzac

Situé au nord-ouest de Montpellier, le vignoble des Terrasses du Larzac est marqué par la fraîcheur qui descend du plateau montagneux du Larzac, avec pour repère symbolique le Mont Baudile culminant à plus de 850m. Cette situation géographique particulière, avec des amplitudes thermiques jour/nuit pouvant atteindre plus de 20 degrés en été, favorise une maturation lente et progressive des raisins bénéfique pour la complexité aromatique et la fraîcheur des vins.
Pour révéler toute la grandeur de ce terroir, les vignerons des Terrasses du Larzac jouent sur la gamme des 5 cépages languedociens (grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, carignan) afin d'exprimer au mieux la personnalité de chaque type de sol (argilo-calcaire, ruffes, galets, etc.), sachant qu'ici le terroir prime sur le cépage. Enfin, par un minutieux travail d'assemblage (3 cépages au minimum) et un élevage d'au moins 12 mois, les vignerons donnent une signature unique aux vins d'appellation.
Depuis 2014 les Terrasses du Larzac sont une AOC à part entière.
Plus d'information sur les vins Terrasses du Larzac

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Beaux arômes de fruits rouges poursuivis par une fraîcheur bienvenue. Dans un style assez puissant mais sans aucun tannin accrocheur.

A propos du domaine :

Le style de la production, friand et charmeur habituellement, montre des 2015 très bien construits, à montrer en exemple, en adéquation avec les possibilités du millésime.
2018 : Ce jeune couple s'est installé en 2006 à Saint-Jean-de-la-Blaquière, sur les contreforts du Larzac, à près de 300 mètres d'altitude. Millésime après millésime on retrouve la même recherche systématique de sincérité. La gamme est large et démarre par Humeur Vagabonde, un carignan que peu sont capables d'amener à ce niveau de charme : juvénile en bouche, il ne fait pas ses 85 ans. La gamme a été remodelée cette année autour des Maros sur schistes, suave et complet, de Sainte-Pauline sur des grès et des galets roulés, souple et gourmande, du palas sur grès et schistes, séveuse et ferme, et de Saint-Jean, arrondie et goûteuse, aux terroirs multiples. Mais l'ensemble de la gamme ne se différencie que par des nuances, la patte du domaine imprégnant fortement l'ensemble des cuvées.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2**Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Un assemblage de Grenache, de Cinsault et de Carignan sur un terroir de schistes ensoleillé pour ce vin au nez expressif et riche de fruits noirs et d'épices agrémentés d'une touche fumée. Fruitée, réglissée et poivrée, la bouche est douce et ronde, portée par des tanins bien présents mais assouplis et élégants et étirée dans une finale longue et fraîche. Un beau mariage de gourmandise, de finesse et de complexité.

A propos du domaine :

Entre le soleil de l'Hérault et l'air frais de l'Aveyron, sur une mosaïque de schistes, galets et grès rouges, Sébastien Fillon a repris en 2006 ce domaine de 15 ha. Cet ingénieur chimiste de formation, assisté de son épouse Béatrice, conduit aujourd'hui son vignoble en agriculture biologique.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 90/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Extrêmement mûr, poivré, aux senteurs d'herbes grillés et de fruit noir, ce Terrasse du Larzac Les Maros 2015 (Grenache, Cinsault and Carignan) est mi-corsé à charpenté, avec de la texture, une bouche équilibrée, et une pureté de fruit formidable. À boire sur les 5 à 6 prochaines années.

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2015) 17/20

A propos du vin :

Cerise, fruit à noyau, beaucoup de grâce et de fraîcheur.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 15 avis

Note et avis de M.JEAN FRANCOIS T. Publié le 06/04/2020

gouté en avril 2020 , bouche sympa mais meilleur le lendemain : nez plus ouvert et bouche sur le fruit