Château de Jonquières

Le Château de Jonquières est une propriété viticole familiale. Depuis sa fondation au 12ème siècle, cette maison est transmise de génération en génération sans jamais être vendue. Sans oublier la richesse de cet héritage, le jeune couple Charlotte et Clément de Béarn (la 32ème génération), très attachant et passionné, dynamise le domaine pas à pas : conversion en Agriculture Biologique en 2013, replantation de haies, lancement d’une cuvée inédite, plantation de vignes en sélection massale (pied issu de patrimoine génétique ancien), choix d’une identité visuelle contemporaine assumée, organisation d’un restaurant estival et éphémère en association avec un chef Montpelliérain et de soirées Wine & Jazz.

Le vignoble confidentiel du Château de Jonquières s'étend aujourd'hui sur 9 hectares au cœur du terroir argilo-calcaire de la dynamique appellation Terrasses du Larzac. Le sol (éboulis calcaires très drainant), le climat (grande amplitude thermique jour/nuit en été) et une pluviométrie naturellement dosée permettent de donner des vins de forte expression, avec finesse et fraîcheur.

Les vignes sont travaillées avec respect, les terres sont labourées ou enherbées. Chaque parcelle reçoit un soin personnalisé en fonction de l’âge (entre 25 et 61 ans) et du cépage quelque soit son appellation IGP ou AOC. Le domaine du Château de Jonquières est aujourd'hui entièrement certifiée Agriculture Biologique.