Domaine Jonquières - La Baronnie 2012

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

15,5/20

RVF

-

14,5/20

Gault & Millau

« On retrouve un caractère digeste et serein dans les cuvées estampillées La Baronnie, avec un relief nettement supérieur. Pourtant mûr et dense, le blanc 2012, mi-grenache blanc mi-chenin, déploie une grande finesse. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Un blanc sec offrant un beau gras et de la complexité grâce au grenache blanc, tout en restant très subtil... A découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Jonquières

Cuvée

La Baronnie

Millésime

2012

Appellation

IGP Hérault

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

50% Chenin, 50% Grenache blanc

Vendanges

manuelles

Elevage

en demi-muids pendant 10 mois

Viticulture

culture raisonnée

Vinification

traditionnelle et soignée

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune pâle

Nez

sur des arômes de fruits à chaire blanche, enrobés de séquences toastées et beurrées

Bouche

un blanc sec offrant un beau gras et de la complexité grâce au grenache blanc - tout en restant très subtil

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

à déguster sur un risotto, une blanquette de veau, une volaille à la crème, du Gorgonzola, du fromage de chèvre et miel. Idéal pour exalter les plats en sauce ou dans des oignons revenus au beurre...

Château de Jonquières

Plus d'information sur Château de Jonquières

IGP Hérault

L'Hérault propose sans doute la plus grande diversité de vins à Indication géographique protégée (IGP), ces derniers recouvrant près des deux tiers de la surface de production. Les vins provenant du département de l'Hérault peuvent ainsi être protégés par l'appellation Vin de Pays d'Oc qui se superpose à l'appellation Vin de pays de l'Hérault. Au sein de ce département, on trouve aussi des zones plus restreintes auxquelles un décret a accordé des IGP spécifiques telles que Val de Montferrand, Mont Baudille, Monts de la Grage, Coteaux d’Enserune, Coteaux du Libron, Coteaux de Murviel, Coteaux de Laurens, Côtes de Thongue, la Bénovie, Cassan, Coteaux du Salagou, etc.

Les crus proposés en Vin de pays de l'Hérault sont produits à partir des cépages traditionnels de la Méditerranée tels que le Carignan, la Syrah, le Cinsault, le Grenache pour les rouges, mais aussi avec d’autres variétés, notamment le Merlot et le Cabernet-Sauvignon. Pour les vins blancs, de l'appellation Vin de pays de l'Hérault  on retrouve entre autres le Grenache blanc, le Maccabeu et le Terret, mais aussi le Chardonnay, le Sauvignon et le Viognier. L'appellation Vin de pays de l'Hérault offre d'admirables crus à découvrir tels ceux du Domaine Mas Cal Demoura, du Domaine Les Clos du Serres, du Domaine Mas de Daumas Gassac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.

Plus d'information sur les vins IGP Hérault

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté 14,5/20 Bon

A propos du vin :

Nez parfumé qui caresse les narines de ses effluves pralinées, de poire cuite et de zeste d'orange navel. Bouche agréable et épicée manquant de profondeur mais à la finale désaltérante par ses tonalités végétales.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

On retrouve un caractère digeste et serein dans les cuvées estampillées La Baronnie, avec un relief nettement supérieur. Pourtant mûr et dense, le blanc 2012, mi-grenache blanc mi-chenin, déploie une grande finesse.

A propos du domaine :

Domaine viticole et familial depuis le XIIe siècle, le château de Jonquières compte une longue lignée de 32 générations de vignerons, ce qui est plutôt rare pour la région ! Les vins de cette propriété, à l’empreinte classique, restent toujours digestes et harmonieux – un classicisme que la nouvelle génération, qui dirige désormais l'exploitation, n'entend pas remettre en cause mais préciser. Son dynamisme et sa vision claire semblent ouvrir la voie du renouveau. Les blancs, expressifs et digestes, associent chenin et grenache blanc. Les rouges vieillissent bien, notamment La Baronnie, qui s’affine entre deux et huit ans de bouteille. Lansade, moins constant et précis, séduit néanmoins par sa gourmandise.

Avis client

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