Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2021
95/100
Bettane & Desseauve
94/100
RVF
91/100
James Suckling
« Vin de terroir, racé, puissant et d'une finesse remarquable »
Ce vin a tout d'un grand : structure profonde, plein et gourmand tout en restant fin, il est racé et puissant en saveurs. Le fruit et la fraîcheur restent les fils conducteurs de cette cuvée. La subtilité aromatique est soutenue par des tanins raffinés. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir ! Un rouge de haut niveau.
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Nez
Expressif et intense, griotte et framboise sauvage
Bouche
Fruitée et charmeuse, tanins ronds et raffinés, avec une gourmandise évidente, structure profonde, plein et gourmand, racé et puissant en saveurs, finale éclatante
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
En carafe
Boire avant
2031+
Accords mets/vins
Sublimera un agneau Shahi Korma à l'indienne, des cailles à la moutarde et au miel, une crème de lentilles, une salade sarladaise, des légumes grillés, un agneau à l'indienne ou au cumin...
Bettane & Desseauve
Vin noté 95/100
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Vin racé, puissant, terrien, avec un tannin très arrondi, sans coutures, digeste, complexe, savoureux.
A propos du domaine :
Jean-Baptiste Granier fait l’un des cinsaults les plus excitants, cultivant en virtuose une petite dizaine d’hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. La grande cuvée, en terrasses-du-larzac, n’est tombée dans aucun des pièges classiques, sur-maturité et sur-extraction, elle tangente les modèles du genre, si proche de les égaler. Le blanc s'est imposé en quelques années comme l'un des meilleurs vins de gastronomie de la région.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 94/100
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Le Terrasses du Larzac 2021 est un vrai vin de terroir, typique du secteur, avec sa puissance en contenue, ses notes fumées, épicées et d'herbes aromatiques. Du charnu d'attaque puis de la verticalité et une belle tension. À nouveau taillé pour une belle garde.
A propos du domaine :
Le projet des Vignes Oubliées a démarré en 2007, lorsque Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier, alors stagiaire au Mas Jullien, décident de vinifier pour la première fois des parcelles de vieilles vignes d'altitude sur le secteur de Saint-Privat. Le vignoble est posé sur des schistes et des grès voués à l'abandon, qui produisent de très beaux raisins, mais en petit volume et ne correspondant pas aux attentes des coopératives locales. L'essai est concluant, le vin baptisé, l'aventure peut continuer : Jean-Baptiste va veiller sur ces vieux ceps. Ils sont aujourd'hui élevés dans une grotte naturelle, ancien moulin à huile restauré. Les expressions se sont doucement affinées, pour livrer des vins aux touchers de bouche purs et profonds.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 91/100
A propos du vin :
Un rouge floral avec beaucoup d'herbes méditerranéennes, de cerises rouges et de ronces au nez. Juteux, soyeux et vif avec une finale fraîche et croquante pleine d'herbes sèches et savoureuses. A boire dès maintenant.
PRIX PROPRIÉTÉ
26
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