Les Vignes Oubliées -Terrasses du Larzac 2021
91/100
James Suckling
« Rare ! »
Ce vin a tout d'un grand : structure profonde, plein et gourmand tout en restant fin, il est racé et puissant en saveurs. Le fruit et la fraîcheur restent les fils conducteurs de cette cuvée. La subtilité aromatique est soutenue par des tanins raffinés. La précision demeure et la saveur persiste pour notre plus grand plaisir ! Grande bouteille, un vin de haut niveau. Fin, suave, élégant. Attention, disponible en quantité limitée...
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Nez
Expressif et intense, griotte et framboise sauvage
Bouche
Fruitée et charmeuse, tanins ronds et raffinés, avec une gourmandise évidente, structure profonde, plein et gourmand, racé et puissant en saveurs, finale éclatante
Servir
À 15-17°C
Ouvrir
En carafe
Boire avant
2031+
Accords mets/vins
Sublimera un agneau Shahi Korma à l'indienne, des cailles à la moutarde et au miel, une crème de lentilles, une salade sarladaise, de l'agneau, un agneau à l'indienne ou au cumin...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Jean-Baptiste Granier fait l’un des cinsaults les plus excitants, cultivant en virtuose une petite dizaine d’hectares depuis ses débuts en 2007, propulsé par un certain Olivier Jullien. Finale délicieuse, florale, sur les fruits rouges, la réglisse : la similitude de sensations tactiles avec les grands pinots noirs de Bourgogne est évidente. Il a tout d’un grand, sauf le prix. La grande cuvée, en terrasses-du-larzac, n’est tombée dans aucun des pièges classiques, sur-maturité et sur-extraction, elle tangente les modèles du genre, si proche de les égaler. Le blanc s'est imposé en quelques années comme l'un des meilleurs vins de gastronomie de la région.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Le projet des Vignes Oubliées a démarré en 2007, lorsque Olivier Jullien et Jean-Baptiste Granier, alors stagiaire au Mas Jullien, décident de vinifier pour la première fois des parcelles de vieilles vignes d'altitude sur le secteur de Saint-Privat. Le vignoble est posé sur des schistes et des grès voués à l'abandon, qui produisent de très beaux raisins, mais en petit volume et ne correspondant pas aux attentes des coopératives locales. L'essai est concluant, le vin baptisé, l'aventure peut continuer : Jean-Baptiste va veiller sur ces vieux ceps. Ils sont aujourd'hui élevés dans une grotte naturelle, ancien moulin à huile restauré. Les expressions se sont doucement affinées, pour livrer des vins aux touchers de bouche purs et profonds.
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 91/100
A propos du vin :
Un rouge floral avec beaucoup d'herbes méditerranéennes, de cerises rouges et de ronces au nez. Juteux, soyeux et vif avec une finale fraîche et croquante pleine d'herbes sèches et savoureuses. A boire dès maintenant.
Note des clients
4.1/5
sur 7 avis
Note et avis de M. JEAN PIERRE W. Publié le 17/02/2025
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Note et avis de M. MARC B. Publié le 02/09/2024
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Note et avis de Mme CHRISTINE R. Publié le 31/07/2024
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 20/02/2024
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Note et avis de M. WOLFGANG S. Publié le 02/01/2024
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Note et avis de M. PIERRE D. Publié le 05/11/2023
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Note et avis de M. ANTOINE P. Publié le 24/10/2023
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