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La Chevalerie
Domaine de La Chevalerie - Noms d'Oiseaux 2017
Domaine de La Chevalerie - Noms d'Oiseaux 2017

Domaine de La Chevalerie - Noms d'Oiseaux 2017

Bourgueil|Vin rouge|Bio
Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (1 clients)
À découvrir cette toute nouvelle cuvée du domaine, réunit plusieurs lieux-dits complémentaires sur le village de Restigné. Le vin est dense et gourmand, et se révèle tout en rondeur, à la texture veloutée. Les fruits rouges sucrés et notes florales nous embarquent en finale. À déguster frais autour de charcuteries et viandes grillées.

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine de La Chevalerie

Cuvée

Noms d'Oiseaux

Millésime

2017

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet franc

Terroirs

Assemblage de 2 lieux-dits sur sables et argiles-sables. Village de Restigné.

Viticulture

Biologique et biodynamique

Vendanges

Manuelles en petites caisses

Vinification

Tris successifs avant et après éraflage, macération tout en douceur de 30 jours

Élevage

En cuves béton

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Nez

Arômes floraux et de fruits rouges sucrés

Bouche

Ronde, veloutée, tanins souples

Servir

En carafe à 15°C

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des saucisses à l’orientale, pommes de terre sautées, romarin ou un barbecue décontracté...

Plus d'information sur Domaine de La Chevalerie

Plus d'information sur Bourgueil

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.

Note des clients

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. BERNARD N. Publié le 12/02/2021

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