Notes : Gault Millau 17/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
« Nez contenu, aux arômes de fruits mûrs, zestes d’orange, avec des notes florales et épicées. Belle concentration en bouche, avec de la rondeur et du fruit, dans un bel équilibre avec la fraîcheur. Cette cuvée, qui propose une finale intense et bien persistante aux saveurs mentholées, affiche une belle structure tannique. » (Les Meilleurs Vins de France 2012 - Gault Millau)
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Oeil
belle robe rouge intense
Nez
jolis arômes de fruits mûrs, zestes d'oranges, avec des notes florales et épicées
Bouche
très fruitée, subtile et précise
Servir
en carafe à 16°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire à partir de
2012
Boire avant
2019
Accords mets/vins
A déguster sur un sandre rôti avec un beurre rouge, des charcuteries, des fromages...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Emmanuel Caslot et sa soeur Laurie poursuivent avec amour et rigueur le travail de treize générations dans ce domaine historique de Bourgueil. Ici, le cabernet franc est vinifié avec une réelle douceur pour exprimer de façon nuancée les terroirs de sables, d'argiles et de calcaires de bas, mi et hauts coteaux. Chaque d'étiquette s'habille judicieusement d'une couleur traduisant l'intensité et la complexité du vin : du rouge vif pour le Peu Muleau jusqu'au violet profond pour le Grand-Mont. Ces références absolues de Bourgueil mettent en lumière la fine austérité froide du cabernet franc en revêtant une suavité de texture magnifique. Saluons les élevages en bouteille dans les caves de tuffeau avant leur commercialisation.