Domaine Yannick Amirault - Cote 50 2018

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.9/5 (69 clients)

2*Étoiles

Hachette

-

90/100

Wine Spectator

-

15,5/20

Jancis Robinson

-

16/20

RVF

cabernet franc

prêt à boire

plaisir immédiat

« Issu d'un terroir de sables et graviers situé non loin d'une ancienne voie romaine, ce Bourgueil élevé en foudre et en jarre se distingue par son fruité remarquable (framboise, mûre, cassis), sa souplesse, sa rondeur, ses tanins fondus. Un vrai vin de plaisir à boire dans sa jeunesse. » ( Le Guide Hachette des Vins 2021)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Yannick Amirault

Cuvée

Cote 50

Millésime

2018

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc, vignes âgées de 35 ans en moyenne

Terroirs

Sur la terrasse au-dessus du village de Bourgueil, alliance de plusieurs lieux-dits sur une dominante de sables

Vendanges

Manuelles en caissettes avec double tri des raisins

Elevage

Discret en foudre et en jarres de grès pendant 7 à 12 mois pour préserver le fruit

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Éraflage sans foulage, fermentation alcoolique en cuve ouverte en favorisant des macérations douces 3 à 4 semaines

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe vive et lumineuse

Nez

Fruité et frais aux accents de grenade et cranberry, légèrement épicé

Bouche

Croquante et gourmande avec une bonne acidité invitant à la gourmandise

Boire avant

2022-2023

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur de la charcuterie fine, des viandes blanches, des grillades, ou des poissons grillés…

Domaine Yannick Amirault

Plus d'information sur Domaine Yannick Amirault

Bourgueil

C’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble. Le cépage breton Cabernet Franc y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L'appellation Bourgueil a été classée par le décret en date du 31 juillet 1937. Sa position stratégique sur les bords de Loire lui a valu une reconnaissance internationale avec des exportations maritimes. Terre d'écrivains qui y trouvent l'inspiration, le vin de Bourgueil a été vanté par des auteurs prestigieux à l'image de Balzac ou Rabelais qui en avaient fait leur breuvage préféré.
La production annuelle de vin de Bourgueil est d’environ 70 000 hectolitres dont 2% de rosé. Le cépage quasi unique est le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon n’étant toléré que dans la limite de 10% de l’encépagement. Les rendements sont rigoureusement contrôlés par un organisme indépendant et le risque de déclassement des parcelles surchargées est bien réel. Friand et plaisant ou structuré et puissant : deux personnalités de Bourgueil pour exprimer dans votre verre ses deux grands terroirs. Les vins de graves arrivent rapidement à maturité (2 à 4 ans), alors que les vins de tuffeau ne commencent à exprimer leur complexité qu’après 5 ans de garde.

Vins de bourgueil : un terroir unique et un savoir-faire ancestral

L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant environ 1.400 hectares de la rive droite de la Loire, à l'ouest de Tours. La moitié du vignoble est située sur le coteau dominant la Loire dont les sols sont constitués de tuffeau (craie du Turonien), cette fameuse pierre qui orne les murs des maisons traditionnelles des bords de Loire mais également qui a permis la création de nombreuses caves viticoles favorisant la garde des vins de Bourgueil par ses extraordinaires propriétés thermiques. L’autre moitié sur des terrasses de sables et de graves (alluvions anciens de la Loire). La pente est douce et le paysage aux multiples parcelles ressemble à une mosaïque. Le vignoble de Bourgueil bénéficie d’une large ouverture sur la Loire, les influences atlantiques remontant la vallée s’y font nettement sentir. Le coteau exposé plein Sud et le plateau couvert de forêt protègent la terrasse des vents du Nord. On y trouve un microclimat doux et tempéré. Le Domaine Yannick Amirault, le Domaine de la Butte ou le Domaine de La Chevalerie proposent des crus qui reflètent élégamment les caractères du terroir de Bourgueil.
L'AOC Bourgueil s'étend à l'ouest de la ville de Tours sur la rive droite du fleuve. Les vignes sont positionnées sur sept communes limitrophes : Restigné, Ingrandes-de-Touraine, Saint-Patrice, Benais, La Chapelle-sur-Loire, Chouzé-sur-Loire et bien entendu Bourgueil. La situation géographique et la spécificité géologique des affluents de La Loire permet d'obtenir des vins réputés pour leur souplesse et une fine élégance.La vinification des vins de Bourgueil se fait majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc avec quelquefois une petite touche de Cabernet Sauvignon.

Une typicité et un style unique et reconnaissable

Le vin de Loire rouge Bourgueil est un vin qui s'apprécie dès les premiers mois de sa mise en bouteille. Il présente une riche palette de saveurs fruitées et une robe qui peut aller du rubis velouté à un bordeaux grenat très intense. On retrouve au nez des flaveurs de fruits rouges et noirs qui apportent toute sa complexité au vin rouge bourgueil. Pour les amateurs de parfums plus denses et d'arômes plus ancrés dans le terroir, un vieillissement en cave de quelques années permettra de déguster un vin bourgueil plus intense. Certains grands crus vieillis en cave de Tuffeau se sont d'ailleurs conservés plus d'un siècle sans perdre de leur grandeur, bien au contraire !
Bien que la majorité de la vinification de l'AOC Bourgueil se fasse en vins rouges, quelques viticulteurs proposent du vin rosé Bourgueil. Gouleyant, sec et aromatique très agréable en été.

Un accord gastronomique tourné vers le fleuve

Fidèle à ses racines, le vin de loire rouge Bourgueil se marie parfaitement avec ce que le La Loire offre. L'accord d'un vin rouge Bourgueil avec quelques poissons de Loire juste grillés sur la flamme est une façon étonnante de découvrir le nectar des vignes.
La part belle est donner à une dégustation de fromages du terroir avec le vin rouge Bourgueil. Vous accompagnerez ainsi de la plus délicieuse des façons un crottin de Chavignol, un Sainte-Maure-de-Touraine ou un doux olivet.
Plus d'information sur les vins Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers sont à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas de Bourgueil, et un bon patrimoine de vieilles vignes. Les millésimes plus anciens tiennent parfaitement la dragée haute aux meilleurs. Plusieurs dégustations des cuvées des années 1980 à 2018 nous ont confortés dans la très belle évolution des vins. Comme tous les grands cabernets francs, les cuvées se mettent à pinoter, en gardant un fruit tonique et vivifiant. Voilà un bon rapport qualité-prix, avec sur Saint-Nicolas, une préférence pour la profondeur des malgagnes, issus d’argilo-calcaires. La cuvée élevée en jarre de céramique offre plus de fraîcheur que celle reposant en demi-muids. Les sols d’argiles à silex, sur la croûte calcaire de Bourgueil, confèrent au grand-clos une trame tannique intense et fondue, à l’acidité salivante, prenant souvent des accents floraux. En surplomb de la cave d’élevage, la petite-cave se développe sur des sables et argiles sur calcaire, le gras en bouche épouse les tannins crayeux qui étirent parfaitement le vin. Plus souple, parce que provenant de sables, la coudraye séduit pour son croquant et sa disponibilité à table. Pour 10 euros, il ne faut pas se priver.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2021) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

issu d'un terroir de sables et graviers situé non loin d'une ancienne voie romaine, ce bourgueil élevé en foudre et en jarre se distingue par son fruité remarquable (framboise, mûre, cassis), sa souplesse, sa rondeur, ses tanins fondus. Un vrai vin de plaisir à boire dans sa jeunesse.

A propos du domaine :

Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault, rejoint en 2003 par son fils Benoît, fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. Les 19 ha du domaine sont aujourd'hui conduits en bio.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du domaine :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Comme chaque cuvée du domaine, Côte 50 s'affirme avec une expression pulpeuse du Cabernet. Dès l'ouverture, les notes florales apparaissent. Délicieusement charnu !

A propos du domaine :

Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés sans pour autant perdre l'éclat de leur fruit. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications en cuve tronconique en bois et en fût de plus en plus justes.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 90/100 Très bon vin

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 15,5/20

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5

sur 69 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE E. Publié le 14/03/2021

Très beau Bourgueil, du fruit de la rondeur, un bel équilibre et une belle finale bien expressive

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Note et avis de M.XAVIER H. Publié le 18/02/2021

Excellent rapport qualité prix

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Note et avis de M.CHRISTOPHE D. Publié le 28/12/2020

Une agréable surprise, j’ai eu l’occasion de le partager avec différents amis et tous ont été unanimes. À boire maintenant mais peut également se conserver encore quelques années.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.SEBASTIEN B. Publié le 29/11/2020

Plutôt sympa, sur la rondeur et le fruit rouge, sa structure d'effondre rapidement, devient plate... A boire à l'ouverture pour se désaltérer. Pas plus.

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Note et avis de M.JEAN LOUIS G. Publié le 10/11/2020

2022/23

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ROMAIN F. Publié le 26/10/2020

Beaucoup de plaisir unanimement partagé sur cette bouteille au fruité gourmand, avec une texture en bouche souple et soyeuse. Magnifique expression du Cabernet-Franc. Très bon pour son prix

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 08/06/2020

Superbe Bourgueil juteux, intense, aux tanins parfaitement maîtrisés et mettant en valeur la pureté du fruit. Rapport Q/P difficilement égalable. Belle entrée en matière pour découvrir les pépites de Y. AMIRAULT (Petite cave et Malgagnes entre autres).

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Note et avis de M.JEAN JACQUES W. Publié le 25/08/2019

Un digne représentant de l'appellation, vinifié avec tout le soin de Yannick Amirault. Inconditionnel des vins de Loire, il constitue pour moi un vrai régal !

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Note et avis de M.LAURENT C. Publié le 21/08/2021

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Note et avis de M.FABRICE F. Publié le 24/07/2021

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