Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 2 clients
Nouveau millésime, le 2015 était noté :  Bettane & Desseauve 17,5/20, RVF 16,5/20
Un vin dense, profond, aux tanins poudreux et racés qui apportent une dimension fruitée supplémentaire. Très beau raffinement pour cette cuvée qui s'apprécie déjà très bien sur la jeunesse.Trame en bouche fine et veloutée. Une merveille !

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Domaine :
Domaine Yannick Amirault
Nom du vin :
La Petite Cave
Millésime :
2017
Appellation :
Bourgueil
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Sols de sable et d'argiles sur calcaire
Vendanges :
Manuelles en caissettes avec tri du raisin
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Égrappage, macération de 5 semaines, fermentation naturelle en cuve bois tronconique avec pigeage aux pieds
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
20 mois d'élevage en demi-muids (tonneaux de 450 litres neufs et d'un vin)
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe grenat, brillante
Nez :
Mûr, porté sur la cerise noire et le cacao
Bouche :
Sanguine et raffinée. Gras et tanins. Finale crayeuse et complexe
Boire avant :
2027+
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : À déguster sur un lièvre à la royale, des viandes rouges, des gibiers...
Plus d'informations sur le Domaine Yannick Amirault et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 17,5/20 (Millésime 2015) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine : Sur les 19 hectares de cabernet franc, les deux tiers du domaine sont sur Bourgueil, le reste étant implanté sur Saint-Nicolas de Bourgueil. Les raisins sont toujours récoltés à parfaite maturité car Yannick et Benoît Amirault sont des perfectionnistes qui donnent le bon tempo sur leurs deux appellations, ayant la chance de posséder un bon patrimoine de vieilles vignes. Les millésimes plus anciens tiennent parfaitement la partition des grands cabernets francs. Plusieurs dégustations de cuvées des années 1980 à 2000 nous ont confortés dans la très belle évolution des vins.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2018) : 16,5/20 (Millésime 2015) (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Désormais épaulés par leur fils Benoît, Nicole et Yannick Amirault pérennisent l’association du fruité gourmand des cabernets francs très mûrs et de la civilité charmeuse des vinifications sous bois (en cuve tronconique). Ces vins recèlent une maturité rare de tanins, qui déroute les aficionados de la verdeur "poivronnante" du cabernet. Les derniers millésimes marquent, pour notre plus grande joie, le retour du fruité et des tanins mûrs et délicats qui ont fait la notoriété du domaine. Tous les vins méritent cependant de vieillir pour se départir d’élevages parfois un peu marquants dans leur jeunesse.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du domaine :  

Note des clients

4/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. SEBASTIEN P. Publié le 21/08/2019
Note sans avis de Mme ALEXANDRA L. Publié le 15/07/2019
C’est autour de l’abbaye de Bourgueil, fondée en 990, que se développa véritablement le vignoble. Le cépage breton Cabernet Franc y fit son apparition en 1152, grâce à l’union politique de l’Anjou et de l’Aquitaine. L'appellation Bourgueil a été classée par le décret en date du 31 juillet 1937. L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant ...
Plus d'informations sur les vins de Bourgueil

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