Loire
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 4 clients
Une robe rubis pourpre pour ce Chinon Tradition qui avance une palette aromatique riche et complexe, bien définie, sur de beaux arômes de fruits mûrs. La bouche est équilibrée, traduisant une pointe subtile d’arômes provenant des graves, dans un profil assez tannique… A réserver sur une viande rouge par exemple !

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Domaine :
Domaine Pierre Sourdais
Nom du vin :
Tradition
Millésime :
2015
Appellation :
Chinon
Région :
Loire
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Cabernet Franc
Terroirs :
Plaines, coteaux, plateaux ; de terroirs diversifiés : graves, argilo-calcaires et siliceux, argile à silex, d’expositions et d’âges multiples
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Pendant 3 semaines à une température de 25 à 30°C, les fermentations malo-lactiques se font sur marc ou après décuvage sur vin seul
Degré d'alcool :
12,5 %
Elevage :
Quelques mois en cuve
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe rubis pourpre
Nez :
Palette aromatique riche et complexe, bien définie, sur les fruits mûrs
Bouche :
équilibrée, une pointe subtile des arômes provenant des graves, assez tannique
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1h avant
Servir :
à 17-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur les viandes rouges et fromages légers...
Plus d'informations sur le Domaine Pierre Sourdais et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 2 ha conduit en bio par Pierre Sourdais.

Note des clients

4/5
sur 4 avis
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Note sans avis de M. FRANCK CLARINETTI CLARINETTO A. Publié le 07/05/2018
Note sans avis de M. ALEXANDRE F. Publié le 15/12/2017
Note sans avis de M. FRANCOIS N. Publié le 09/11/2016
Note sans avis de M. PATRICE K. Publié le 25/08/2016
Le château de Chinon, qui domine la Vienne, fut le lieu de séjour de nombreux rois et princes, des Plantagenêt jusqu’à Richelieu. En 1429, Charles VII y reçut Jeanne d’Arc venue le convaincre de reconquérir le royaume de France. Egalement terre natale de Rabelais, l’histoire et ses versions romancées sont gravées dans l’architecture et le paysage de Chinon pour en faire ...
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