Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2016

Name: Pierre Sourdais - Réserve Stanislas 2016
Brand: Domaine Pierre Sourdais
Rating: 3.7 (63 reviews)

Chinon | Vin rouge | Bio

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

3.7/5 (63 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

2*Étoiles

Hachette

« Dans sa robe sombre traversée de reflets mauves, cette cuvée séduit par son intensité olfactive marquée par les fruits des bois accompagnés de fines notes boisées, legs de son élevage de dix-huit mois en fût. Dès l'attaque, on retrouve le côté gourmand des fruits (cassis, mûre) dans un palais riche et juteux soutenu par des tanins bien fondus.» (Le Guide Hachette des Vins 2019) Une cuvée incontournable du domaine !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

À déguster sur les viandes rouges et même le gibier, c’est avec le chèvre de “Sainte-Maure” qu’il est préféré...

Domaine Pierre Sourdais

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Chinon

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Corpulent, tannique, avec un vrai potentiel, on touche là le grand classique de cravant. À revoir dans 5 ou 6 ans, et surtout dans 10 ans !

A propos du domaine :

Installé depuis 1981 sur une partie de l’exploitation familiale à Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais mène ses 27 hectares de vignes suivant le mode de l’agriculture biologique, avec des terroirs en plaine et d’autres en coteaux. Les cuvées réserve-stanislas, et les-boulaies sont à rechercher en priorité, elles donnent les vins les mieux pourvus en assise tannique et en potentiel de garde.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2**Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Dans sa robe sombre traversée de reflets mauves, cette cuvée séduit par son intensité olfactive marquée par les fruits des bois accompagnés de fines notes boisées, legs de son élevage de dix-huit mois en fût. Dès l'attaque, on retrouve le côté gourmand des fruits (cassis, mûre) dans un palais riche et juteux soutenu par des tanins bien fondus.

A propos du domaine :

C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 27 ha conduit en bio par Pierre Sourdais, qui peu à peu transmet à sa fille Caroline et à son gendre Sylvain. Une valeur sûre du Chinonais.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Cité

Avis client

Note des clients

3.7/5

sur 63 avis

Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 26/10/2021

Excellent si on sait l'attendre. Léger avec du caractère qui ne laisse pas indifférent. Surprenant avec un saumon à l'oseille.. Encore meilleur en Magnum.