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Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2017

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

A Garder

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5
3.8/5 (15 clients)

15/20

Bettane & Desseauve

-

2*Étoiles

Hachette

(Notes millésime 2016)
cabernet franc
puissant
notes boisées

« Un incontournable du domaine »

Le Réserve Stanislas 2017 présente un nez aux arômes de fruits confits, d'humus avec une pointe de menthol, puis une bouche puissante et charpentée, onctueuse et charnue, avec des tanins encore un peu fermes, un boisé maîtrisé, et qui évoluera sur des notes de cuir. Une cuvée incontournable du domaine !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Pierre Sourdais

Cuvée

Réserve Stanislas

Millésime

2017

Appellation

Chinon

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc, sélection de vieilles vignes

Terroirs

Sols argilo-calcaires et à silex sur vieilles souches

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

3 à 4 semaines de cuvaison pour une meilleure extraction des tanins, fermentations malolactiques sur marc ou dans les foudres

Élevage

10 à 18 mois en foudre de chêne, soutirage tous les 2 mois pour l'oxygénation

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe rubis sombre

Nez

Arômes de fruits confits, d'humus avec une pointe de menthol

Bouche

Puissante et charpentée, onctueuse et charnue, tanins encore un peu fermes, un boisé maîtrisé, évoluera sur des notes de cuir

Servir

À 17-18°C

Ouvrir

1h avant en carafe

Boire à partir de

2023

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur les viandes rouges et même le gibier, c’est avec le chèvre de “Sainte-Maure” qu’il est préféré...

Domaine Pierre Sourdais

Plus d'information sur Domaine Pierre Sourdais

Chinon

Plus d'information sur Chinon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 15/20 (Millésime 2016) (Très bon vin)

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Installé depuis 1981 sur une partie de l’exploitation familiale à Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais mène ses 27 hectares de vignes suivant le mode de l’agriculture biologique, avec des terroirs en plaine et d’autres en coteaux. Les cuvées réserve-stanislas, et les-boulaies sont à rechercher en priorité, elles donnent les vins les mieux pourvus en assise tannique et en potentiel de garde.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2**Étoiles (Millésime 2016) (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

C'est au Moulin-à-Tan qu'était broyée autrefois l'écorce de chêne qui servait au traitement des peaux dans les nombreuses tanneries de la région. Aujourd'hui, le vieux moulin a fait place à un domaine viticole de 27 ha conduit en bio par Pierre Sourdais, qui peu à peu transmet à sa fille Caroline et à son gendre Sylvain. Une valeur sûre du Chinonais.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté Cité

Avis client

Note des clients

Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5Vin noté 3.8/5

3.8/5

sur 15 avis

Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. YVES G. Publié le 07/03/2022

Delicieux. Soyeux, rond, digeste... Un chinon alliant classe et simplicité

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. DAVID V. Publié le 07/10/2021

tannins extras mais nez un peu fade

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mme PATRICIA EMMANUELLE S. Publié le 04/01/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. BRUNO P. Publié le 04/12/2023

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. XAVIER H. Publié le 27/11/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MAURICE C. Publié le 06/03/2023

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 25/02/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. BENOIT C. Publié le 17/10/2022

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. MARC B. Publié le 28/09/2022

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JOSE PASCAL V. Publié le 05/05/2022

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