Domaine Philippe Gilbert - Menetou-Salon Les Renardières 2012

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

90+/100

Robert Parker

-

15,5/20

RVF

-

15,5/20

Bettane & Desseauve

« La cuvée Les Renardières rouge 2012 s'ouvre sur un Pinot Noir sauvage et épicé (poivre), agé de 45 ans. Semblable à certain des meilleurs Blaufränkisch d'Autriche, il offre un fruité charnu, sur des notes de petits fruits noirs, de cerise et de chocolat. En bouche, la ressemblance avec un Blaufränkisch mûr et charpenté persiste grâce sa texture viandée et puissante, mais aussi soyeuse. Le fruit noir est tranché par une acidité vive et des saveurs chocolatées intenses. Le grain des tanins est fin et la minéralité renforce la buvabilité de cet excellent Pinot. » (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Philippe Gilbert

Cuvée

Les Renardières

Millésime

2012

Appellation

Menetou-Salon

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

sols argilo-calcaires du Kimmeridgien, avec une dominante de calcaire silicieux. Exposition Sud Est

Vendanges

manuelles

Viticulture

biodynamique certifiée

Vinification

en cuve thermorégulée, sans levurage

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe rouge profond avec des reflets grenat

Nez

d'abord sur des notes fumées puis sur des arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise) et noirs (myrtille)

Bouche

attaque souple, consistance généreuse, texture gourmande. Belle fraîcheur. Tanins fondus sur des notes de fruits noirs

Boire à partir de

2015

Boire avant

2018

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera avec des gibiers, des terrines, une sélection de fromages frais...

Domaine Philippe Gilbert

Plus d'information sur Domaine Philippe Gilbert

Menetou-Salon

Le vignoble de Menetou-Salon est un vignoble de la Loire situé au nord-est de Bourges. Il prend racine dans un sol composé de sédiments calcaires. Classé AOC par le décret du 23 janvier 1959, il regroupe les communes de Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis et Vignoux-sous-les-Aix. Le vignoble de Menetou-Salon propose des vins blancs issus du cépage Sauvignon blanc, des vins rouges et rosés issus du cépage Pinot noir, la production totale annuelle atteignant les 26.000 hectolitres.

Les vieux écrits relatent que le vin Menetou-Salon fut un des plus beaux ornements de la table seigneuriale du grand argentier Jacques Cœur qui acquit la seigneurie de Menetou en 1450. On dit même que lorsque Agnès Sorel, favorite de Charles VII, venait se reposer au Château, elle appréciait particulièrement les charmes du vin du « Clos de la Dame ». Doté d’un syndicat viticole dès 1890, le vignoble de Menetou-Salon s’étend aujourd’hui sur 487 hectares.

Les vendanges de se Menetou-Salon déroulent, suivant le millésime, entre la dernière semaine de septembre et la deuxième quinzaine d’octobre. Dans les vignobles du Centre-Loire, 80% des récoltes se font mécaniquement, ce qui a entraîné une modernisation des chais de réception de vendanges afin de travailler le plus rapidement possible entre la récolte et le pressurage. Les récoltes manuelles sont bien sûr toujours d'actualité, plus particulièrement pour les raisins rouges. L'appellation Menetou-Salon est particulièrement intéressante lorsqu'elle est représentée par des domaines de la qualité du Domaine Henry Pellé.
Plus d'information sur les vins Menetou-Salon

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2016) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Belle allonge fraîche avec une aromatique sur le noyau de cerise et une finale épicée.

A propos du domaine :

Philippe Gilbert est un vigneron d'une grande probité, il travaille depuis quelques millésimes de la façon la plus naturelle possible. Le domaine vient de lancer un bar à vin, Le Fluteau, où l'on retrouve les vins de la propriété et ceux des amis vignerons.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 90+/100 Vin formidable

A propos du vin :

La cuvée Les Renardières rouge 2012 s'ouvre sur un Pinot Noir sauvage et épicé (poivre), agé de 45 ans. Semblable à certain des meilleurs Blaufränkisch d'Autriche, il offre un fruité charnu, sur des notes de petits fruits noirs, de cerise et de chocolat. En bouche, la ressemblance avec un Blaufränkisch mûr et charpenté persiste grâce sa texture viandée et puissante, mais aussi soyeuse. Le fruit noir est tranché par une acidité vive et des saveurs chocolatées intenses. Le grain des tanins est fin et la minéralité renforce la buvabilité de cet excellent Pinot.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2015) 15,5/20 Bon vin

Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin :

Les rouges 2012 offrent un fruit magnifique de Pinot floral et fin, dotés de tanins sapides, avec là encore plus de densité dans Les Renardières, mais moins de charme immédiat.

A propos du domaine :

Le propriétaire Philippe Gilbert s’est entouré des conseils de l’œnologue Jean-Philippe Louis depuis la relance qualitative du domaine, il y a douze ans. C’est à lui que l’on doit notamment la conversion du vignoble en biodynamie (label Biodyvin). Les cuvées Renardières sont issues des vignes de pinot noir et de sauvignon les plus âgées. Les blancs prennent du souffle, de la longueur saline depuis les derniers millésimes. Après une période fort boisée, les rouges ont pris de la finesse, sans perdre de leur maturité, et progressent peu à peu en précision.

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.BENJAMIN F. Publié le 02/09/2018

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