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François Chidaine - Montlouis Méthode Traditionnelle (brut non dosé)

Name: François Chidaine - Montlouis Méthode Traditionnelle (brut non dosé)
Brand: Domaine François Chidaine
Rating: 3.9 (13 reviews)

Montlouis-sur-Loire|Vin effervescent|Bio

3.9/5 (13 clients)

16/20

RVF

14/20

Bettane & Desseauve

« Généreux, ample, délicatement miellé, le méthode traditionnelle, en brut nature, allie gourmandise et précision, prolongées par une excellente finale salivante. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF). Paré d'une robe soutenue et lumineuse, cet effervescent s'ouvre au nez sur des arômes de fleurs blanches, des notes d'agrumes, et offre une minéralité marquée en bouche. Un brut Nature très agréable !

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Site noté

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine François Chidaine

Cuvée

Méthode Traditionnelle

Appellation

Montlouis-sur-Loire

Région

Loire

Cépages

100% Chenin Blanc

Terroirs

sol composé d'argiles et d'éléments grossiers de silex constituant Les Perruches

Viticulture

biodynamique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes, en pièces de bois de 600 litres de capacité. Pas de fermentation malolactique

Élevage

sur lattes au minimum 12 mois

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

<2 g/l

Bio

Oui

Oeil

robe soutenue et lumineuse

Nez

sur des arômes de fleurs blanches, des notes d'agrumes

Bouche

minéralité marquée, très agréable

Servir

à 7-9°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2016

Boire avant

2019

Accords mets/vins

se dégustera aussi bien à l'apéritif et se substituera très bien aux secs...

Plus d'information sur Domaine François Chidaine

Plus d'information sur Montlouis-sur-Loire

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2016) 14/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

François Chidaine, l'un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches de Tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l'autre rive à une dizaine d'hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s'affinent avec le temps.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin :

Généreux, ample, délicatement miellé, le méthode traditionnelle, en brut nature, allie gourmandise et précision, prolongées par une excellente finale salivante.

A propos du domaine :

Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine. Au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Les vins de France sont en réalité les vouvrays qui, vinifiés hors de leur zone d’appellation, ne peuvent la revendiquer. La gamme se compose d’assemblages de parcelles (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) et de lieux-dits uniques (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Le fruit scintillant de ces vins requiert quelques années de cave pour s’ouvrir et se révéler pleinement. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin. La transmission avec ses enfants Pierre et Alice se passe en douceur.

Note des clients

3.9/5

sur 13 avis

Note et avis de M. REMY G. Publié le 05/07/2015

Un Montlouis brut qui n'a rien à envier à beaucoup de champagnes...et montrant tout le savoir faire de Chidaine.