Domaine Bruno Cormerais - Muscadet Sèvre-et-Maine Clisson 2019

Cette très belle réalisation du terroir de Clisson, élevée longuement durant 51 mois, séduit par sa complexité et son intensité, autour de parfums de fruits blancs, quelques touches toastées, jusqu'à une finale longiligne et très fraîche, soulignée par de légers amers. Un vin sur la tension et la minéralité qui offre aussi beaucoup d'amplitude et de richesse en bouche, à réserver pour la table.

Établi non loin de la Maine, sur les coteaux granitiques de Saint-Lumine-de-Clisson, ce domaine familial de 32 ha a été longtemps conduit par Bruno Cormerais qui a transmis en 2009 le flambeau à son fils Maxime. Pour imprimer à leurs vins leur « marque de fabrique », ces vignerons vendangent souvent plus tardivement que leurs collègues. Maxime Cormerais signe un magnifique doublé dans la 40e édition du Guide Hachette des Vins 2025 : deux coups de coeur qui mettent en lumière le beau terroir de Clisson, l’un des dix crus communaux du Muscadet. L’occasion aussi de zoomer sur cette région qui, loin du « petit vin de soif », propose des vins de haute expression de plus en plus prisés par les oenophiles de France et d’ailleurs.

En 2019, Clisson incarne parfaitement le cru : un vin intense, pourvu d'une rondeur suave réhaussée par une fine amertume finale. Une belle évolution se profile.

Dans le secteur de Clisson, Maxime Cormerais bénéficie d'un patrimoine de vieilles vignes allant de 30 à 70 ans qui lui permet de vinifier des muscadets classiques, les ramenant vers la fine austérité du granite. Ces vins sont d'un excellent rapport qualité-prix. Chambaudière et Vieilles Vignes sont élevés environ quatorze mois en cuve, tandis que Prestige passe partiellement en fût. Saluons les élevages prolongés des cuvées Maxime (quatre ans) et Calie (sept ans), générateurs de blancs profonds et patinés.