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Château Bellerive - Quarts de Chaume Grand Cru 2015 (liquoreux)
Château Bellerive - Quarts de Chaume Grand Cru 2015 (liquoreux)

Château Bellerive - Quarts de Chaume Grand Cru 2015 (liquoreux)

Quart de Chaume Grand Cru|Vin blanc
Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5Vin noté 4.7/5
4.7/5 (7 clients)

98/100

Decanter

chenin
desserts
fromage à pâte persillée
liquoreux
« Un nez élégant combiné de fruits secs toastés et d'oranges mûres. La bouche présente des fruits exotiques, des notes miellées vanillées et des fruits du verger déshydratés.» (Or Decanter). Rien ne manque à cet exceptionnel millésime 2015 qui nous met déjà l'eau à la bouche. Déjà grande et plus que prometteuse, cette bouteille concentre la complexité aromatique, la richesse, la puissance, tout en conservant équilibre et fraîcheur. Un incroyable millésime plein de panache et de très grande garde !

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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Château Bellerive

Millésime

2015

Appellation

Quart de Chaume Grand Cru

Région

Loire

Cépages

100% Chenin

Terroirs

Sablé de grés décomposés, de micro granits et de schistes argileux, le terroir de Chaume offre un terrain de prédilection à l’épanouissement du Chenin. Micro climat propice à la surmaturation.

Viticulture

Traditionnelle et soignée, rendements limités, âge moyen des vignes : 30 ans

Vendanges

100% manuelles, par tries successives

Vinification

Traditionnelle avec une fermentation lente conduite à basse température en barrique

Élevage

12 mois en barrique

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

135 g/l

Oeil

Robe profonde, couleur vieil or dorée aux reflets ambrés

Nez

Développe des arômes intenses et complexes de fleurs, fruits blancs, d'arômes confits et de fruits exotiques

Bouche

Puissante et opulente, belle concentration de matière avec un gras en bouche. Belles notes de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion) et de pain grillé. Équilibre entre vivacité et moelleux pour une belle longueur. Avec les années, des arômes de miel et d’orange confite.

Servir

À 8-10°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2030 et plus

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À savourer sur un foie gras, un poisson de rivière à la crème, un tarte aux fruits, une glace à la vanille...

Plus d'information sur Château Bellerive

Plus d'information sur Quarts de Chaume

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Passionné de vins, Alain Château est un bouillant avaleur de terroirs. Depuis 2005, il s’est constitué un joli patrimoine de vignobles, dans le Bordelais et dans la vallée de la Loire où il possède trois propriétés : le château de Varennes (7 hectares sur Savennières), le château de la Guimonière (19 hectares en Coteaux-du-Layon Chaume, Anjou et Cabernet d’Anjou - dont 16 hectares de chenin) et le château Bellerive, situé au cœur de l’appellation Quarts-de-Chaume, sur la rive gauche de la Loire. Les liquoreux conjuguent puissance, élégance et fraîcheur et tiennent bien leur rang dans leurs appellations respectives. Nous n’avons pas dégusté les rouges.
Decanter

Decanter

Vin noté 98/100

A propos du vin :

Un nez élégant combiné de fruits secs toastés et d'oranges mûres. La bouche présente des fruits exotiques, des notes miellées vanillées et des fruits du verger déshydratés.
Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 5*Étoiles (Production remarquable)

A propos du domaine :

Alain Château, industriel passionné de vin, a repris ce vignoble historique des quarts-de-chaume 2004. Il a pris comme conseiller Denis Dubourdieu, célèbre oenologue bordelais également propriétaire d'un cru classé de sauternes. Eclatante dans sa robe dorée, cette cuvée réunit en un bouquet la suavité du coing et du miel, et des arômes de fruits confits. Moelleux, frais, riche, le palais termine sur des impressions chaleureuses très agréables. A découvrir sans attendre.

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