Domaine Yannick Amirault - Saint Nicolas de Bourgueil La Mine 2023

Yannick et Benoît Amirault sont des vignerons perfectionnistes convertis naturellement au bio. 19 hectares de cabernet franc dont les deux tiers à Bourgueil, le reste à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, avec à chaque fois un bon patrimoine de vieilles vignes.

Présent en saint-nicolas et en bourgueil, Yannick Amirault fait partie des valeurs sûres de ces deux appellations. C'est désormais son fils Benoît qui cultive (en bio) les 19 Ha du domaine.

 

Benoît arrive au domaine familial de Bourgueil en 2003 pour poursuivre l'aventure familiale initié par son père Yannick en 1997. Le vignoble est réparti à Bourgueil (pour les deux tiers) et dans l'appellation voisine Saint-Nicolas-de-Bourgueil. On sent le perfectionnisme des vignerons et leur volonté de restituer l'expression des terroirs à travers des cabernets francs très soyeux et civilisés, mais qui conservent des fruits éclatants. Le domaine est certifié en bio depuis 2009 et les vins gagnent chaque année en pureté grâce à des vinifications (cuve tronconique en bois, fût et jarres de grès) de plus en plus justes. Les 2022 et 2023 nous enchantent par leur expression franche, nette et leur finesse.

Cet échantillon de cuve de La Mine 2023 a été dégusté une semaine avant la mise en bouteille. Situé au pied du célèbre vignoble Les Malgagnes, il est si accueillant avec ses saveurs de framboise et de crème. Il est doux et finement texturé avec des tanins qui embrassent légèrement le palais tout en agissant comme du chocolat fondu, ce qui permet au buveur de s'y plonger dès le début. Un vin agréable que vous aurez envie de boire dès le premier jour.

Un rouge séduisant, équilibré et minéral avec une touche pulpeuse. Au nez, il présente des notes de prunes, de myrtilles, de noyaux et de feuilles gelées. Il est moyennement corsé et doté de tanins fins. Velouté et succulent, il présente un caractère de fruits violets écrasés et plus de pierres écrasées dans la finale concentrée, vive et minérale. À boire ou à garder.